# 黑糖  

當人們每天搭乘捷運穿梭城市，很少有人會想起，在這座城市的地底深處，曾有一群人默默挖掘、守護著都市的未來。連鎖手搖飲品牌先喝道攜手客家電視台年度戲劇《都市開基祖》，以1996年台灣捷運建設年代為背景，向那些在地底辛勤工作的工程英雄致敬。品牌將戲劇中象徵堅毅與土地情感的「開基祖精神」，轉化為飲品風味，推出兩款充滿懷舊記憶的聯名新品「青梅四季春」與「鹹酸甜麻粿（青......

冷凍食品向來是全聯人氣商品之一，其中一款黑糖小饅頭近期掀起網友熱烈討論，不只方便好吃，還成為不少家庭的創意點心首選。有媽媽分享將「揚振黑糖小饅頭」變身成卡哇伊造型，吸引一票網友表示「這一款小孩真的很愛，小小一個，吃完很有成就感」。全聯必買饅頭買一送一！內行讚「黑糖味濃郁、越嚼越香」有主婦在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」曬出可愛小熊饅頭照，用「揚振黑糖小饅頭......

許多人為了追求養顏美容，習慣飲用標榜「天然」的健康飲品，但你知道嗎？這其中可能隱藏著被忽視的風險！一名女子每天堅持飲用一壺1500c.c.的枸杞蜂蜜水，原以為是健康又養生的好習慣，半年後的健康檢查報告卻滿是紅字，讓她驚慌不已。

台糖公司為國內糖品再創歷史新頁，虎尾糖廠出品的「台糖黑糖」今年成功通過產銷履歷認證（TAP）及清真驗證，創下臺灣第一支獲履歷認證的黑糖，這也是繼本土甘蔗糖後，台糖旗下第二支具有「身分證」的糖品。

台灣的手搖飲料選擇越來越多，不同品牌也推出各種特色飲品，手搖市場呈現百家爭鳴的狀態，不過創立超過20年的「50嵐」至今仍坐擁一票死忠粉絲。日前有網友表示，自己很懷念某些50嵐已經下架的品項，該篇文章也引起網友共鳴，直呼好希望芒果青、仙草奶凍回歸！

65歲的王太太自認是飲料中毒者，每天早上都需要喝1杯熱咖啡，3餐飯後再喝1杯熱茶，晚上飯後會再加碼搭配1碗自製甜湯。近期王太太在子女的安排下至北投健康管理醫院安排健康檢查，除了有肥胖問題之外，更讓她意外發現有高血糖（糖尿病）問題。

蜂蜜被視作自然界中天然的糖漿，不少養生的飲食方式也會建議可以將蜂蜜加入在其中。不過蜂蜜中究竟有什麼養分？又對身體有什麼樣的好處？和黑糖、砂糖相比哪種比較健康？實際上的真相或許顛覆了我們的想像。

每到夏天除了「我要去海邊」外，吃冰也是許多人夏天的第一選擇！但是市面上冰品百百種，日本、韓國、歐美、冰棒、冰淇淋…真讓人不知從何下手，不如讓我們反璞歸真，就從台灣古早味便宜又大碗的剉冰吃起，讓這些冰品療癒你的「熱」靈魂吧！

濃厚的黑糖香味，配上熱呼呼的珍珠，看著誘人的鮮奶與黑糖的漸層，每一口就是都是極致的享受！台北最有名的黑糖珍珠鮮奶茶無非就是「陳三鼎」，但除了陳三鼎之外，還有更多值得一喝的黑糖珍珠鮮奶茶，這次小編要把北、中、南的私房愛店一次都給你！

香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！

手搖飲幾乎已經變成台灣文化的一小環節，走在路上幾乎看到人手一杯，許多觀光客到台灣也指名要買，真的是另類「台灣之光」；本期小編要來跟大家介紹全台有哪些好喝的黑糖珍珠鮮奶，如果你跟小編一樣是喝飲料一定要有珍珠的朋友，照過來照過來，以下選項滿滿都是滿足你味蕾的珍珠啊！

黑糖一直是糖界的模範生，除了濃甜的好滋味，還含有豐富的礦物質，特別是鐵、鈣、鎂等；相比之下，白糖、冰糖、二砂的成分中主要是滿滿的糖分，幾乎沒有額外的營養成分。

近來，有越來越多手搖飲料店貼出告示，標榜使用「蔗糖」而非「高果糖糖漿」，您會如何選擇？請店家改幫您加入蜂蜜，或天熱時喝杯黑糖薑母暖身，罪惡感似乎不如直接喝高果糖漿來得深重，但糖真的有好壞之分嗎？

富含碳水化合物的食物，只要經烘烤或油炸，食物中的天門冬醯胺和還原糖會發生梅納褐變反應，進而產生丙烯醯胺，根據統計，含有丙烯醯胺的食物大概超過7000種。

不論是白糖、砂糖、紅糖或黑糖構造上都一樣，是由甘蔗而來，然而因為精製程度不一，所以礦物質含量不同。

台北市立動物園今（30）日為溫帶區的黑熊「黑糖」熱鬧慶祝8歲生日，今年在「黑糖」的生日蛋糕中，特別加入文山特教班學生精心種植的萵苣，為「黑糖」加菜，讓「黑糖」可以吃得既開心又健康。

吃貨或許都有一雙大廚的手，甜食黨的台南人，更是擁有一雙又一雙創造最上等甜味的巧手。從古早味的黑糖，到時髦的花草茶。台南人愛吃甜無極限，其中之最就在赤崁堂……。

金黃酥脆的洋芋片與早餐店人氣商品油條，總能讓人食指大動，但油炸物於製作過程，會產生「丙烯醯胺」，有致癌的疑慮，食藥署7日發布丙烯醯胺的參考指標，以歐盟指標值為本，當中洋芋片、黑糖、薑餅及油條之指標值為1000ppb最高。