# 湯圓  

元宵節除了賞燈，最重要的儀式感絕對是吃上一碗熱騰騰的湯圓。想要找尋那份道地的團圓味，走入台北街頭巷尾的老字號店家準沒錯。從通化夜市冰火交織的御品元、延三夜市爆汁的施家鮮肉湯圓，到萬華充滿古早味的三六食粑等等，這 8 間指標性老店在 Google 評論中皆獲得高度肯定。本文為你整理元宵節台北 8 間必吃湯圓名店懶人包，帶你一次看懂這些老字號名店的招牌特色與網友......

煮湯圓，不少人只在乎麵糰當中的餡料，卻忽略了煮湯圓的糖水，最受歡迎最普遍的薑汁糖水（紅糖薑汁）應如何烹調？切幾片薑、加塊片糖煮埋一鍋就這麼簡單？事實上，一碗經研究過的薑糖水，它的成本比湯圓更高，值得花心思考究。米其林甜品店師傅教煮湯圓、薑汁糖水零失敗撇步，學起來保證不黏鍋破皮。湯圓只是一道普通的甜品，但冬至吃湯圓卻賦予它獨特的意義。冬至大過年，湯圓象徵了闔家......

每逢佳節必有戰火！繼端午節的南北戰粽後，元宵節最熱門的議題莫過於「元宵與湯圓」的區分。許多民眾認為「冬至吃湯圓、元宵吃元宵」只是因為節慶不同而產生的稱呼差異，但事實上，這兩者從製作工法到口感體驗，都是截然不同的兩種食物。農業部近日特別透過官方管道科普，教導民眾如何一眼辨識這兩款糯米點心。元宵是用「滾」的、湯圓是用「搓」的？工法大揭密農業部解釋，元宵與湯圓雖然......

2026年的元宵節落在3月3日（星期二）。不少人以為元宵節熱鬧成這樣，應該會放假，但實際上元宵節並沒有放假。依現行《紀念日及節日實施辦法》，元宵節並非國定假日，因此元宵節當天仍需正常上班上課。即便不放假，元宵節仍常被視為傳統新春氛圍的「最後一站」，賞花燈、猜燈謎、吃元宵或湯圓，活動照樣照跑。2026除了元宵節，還有哪些連假可以先記？元宵節雖然不放假，但202......

3月3日（農曆正月十五）就是元宵節。除了賞花燈、吃湯圓，命理圈也提醒「有些事別做」。命理師楊登嵙列出「元宵節12禁忌」，從剪頭髮、借錢到穿著顏色都有說法，強調若不慎觸犯，恐影響財運與整年運勢。 不過，這些禁忌多屬民俗信仰，信與不信見仁見智，重點在於圖個平安與好彩頭。 為何元宵節特別講究？與「三官大帝」有關楊登嵙指出，元宵節又稱「上元節」，是道教中三官大帝之首......

小年夜向來被視為正式迎接農曆新年前的重要過渡日，不只是提早團圓吃飯，更承載著「為除夕做準備」的象徵意義，民間習俗中，小年夜又被稱為「二九暝」或「灶王節」，過去家家戶戶會在這天完成大掃除、貼春聯，象徵把舊年的雜氣留在年前，替新的一年騰出乾淨空間。不少信仰家庭也會選在小年夜向天公表達感謝，祈求新的一年平安順遂，因此小年夜禁忌與祭拜細節，至今仍被許多人謹慎看待。 ......

想讓整個年節的餐桌看起來豐盈有餘，關鍵不是拼了命似地出菜，而是在於菜餚間的口感與風味漸進變化，讓我們從小年夜暖場一路走到正月十五的新氣象！小年夜 ｜ 心意到小年夜講究「簡單過，心意到」。因為隔天就是除夕，加上有不少地方有不殺生的習俗，小年夜的晚餐多以清爽易備的料理為主。水餃是最常見的選擇：一家人一起包，團圓有事做，準備和收拾都不費事。中國北方民間還有「送行餃......

農曆春節腳步將近，家家戶戶忙著除舊布新，準備迎接新的一年。在正式過年前，有一個極為重要的傳統習俗絕不能馬虎，那就是農曆12月24日的「送神日」。根據民俗專家的說法，2026年的送神日落在國曆2月11日（星期三），這一天不僅是眾神返回天庭述職的日子，更是攸關來年運勢好壞的關鍵時刻。尤其是送神後的「清屯」儀式，許多民眾因為不懂禁忌，隨手一個動作就可能把整年的財氣......

隨著農曆新年腳步逐漸逼近，家家戶戶開始在廚房與市場間張羅，只為端出一桌豐盛的圍爐盛宴。從年節餐桌上不可或缺的經典蘿蔔糕、皮Q肉彈的油亮蹄膀，到將海味珍饈濃縮入甕的佛跳牆，以及暖胃又暖心的濃郁雞湯等，各式年菜輪番上桌，光是視覺便足以令人垂涎三尺。而這整桌的年菜不單是味蕾的饗宴，更是將一整年的吉祥寓意與團圓祈願，通通化作入口的福氣。《網路溫度計DailyView......

農曆年尾聲將至，下週三（國曆2月11日，農曆12月24日）就是民間傳統的「送神日」，也就是大家忙著「清屯」的大日子。民俗專家廖大乙提醒，這天除了要準備甜食讓神明回天庭「說好話」，清理香爐時記得留下靠近神位的 3 支香腳以延續福氣；更重要的是，現代人的開運關鍵其實在於「斷捨離」，趁這機會把家裡的過期品與雜物清乾淨、將好物分享給弱勢，徹底疏通家中氣場，才能在送神......

元旦作為一年之始，在華人飲食文化中從來不只是「新年第一餐」那麼單純。從南到北、由宮廷到民間，元旦飲食逐漸累積出一套象徵系統，承載著團圓、辟邪、長壽與節氣更替的意義。雖然元旦並非最早的傳統歲首節日，但隨著曆法演進與生活節奏轉變，各地仍逐步形成專屬於元旦的飲食慣例，並與歷史文獻相互呼應。 圓形食物的集體想像：湯圓如何成為新年符號 在多數華人社會中，「圓」象徵完整......

2025年12月21日23點04分「冬至」俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等，因為這天太陽直射南迴歸線，所以北半球白天最短，黑夜最長。過了冬至後，日光照射北移，白天愈來愈長，黑夜愈來愈短。陽氣漸始，一陽來復，古人說：「冬至一陽生」，意思就是陰氣到冬至時盛極而衰，陽氣則從此開始萌芽。古代甚至有【冬至大如年】，「吃了湯圓大一歲」之說。冬至諺語：冬至在月頭，無被......

12 月 21 日冬至將屆，全台家庭正準備煮湯圓應景。然而，不論走進全聯、家樂福或超商，冷凍櫃中幾乎清一色由「桂冠」主導市場。近日有網友在 PTT 發問，為何湯圓市場長年被單一品牌獨霸？綜合媒體報導，實際調閱 2024 年通路數據發現，桂冠不僅包辦家樂福熱銷榜前 8 名，更在愛買穩坐前三，且霸榜時間已超過 10 年。這份橫跨半世紀的優勢，究竟是如何建立的？此......

冬至，象徵一年中白晝最短、黑夜最長的節氣，是台灣傳統中備受重視的重要時刻。今年冬至落在2025年12月21日，這一天不僅是自然節律的轉折點，更蘊含著家庭團圓與生活調養的文化內涵。人們以圍爐吃湯圓來象徵團圓美滿，並透過進補增強體力、抵禦冬寒。然而，冬至的習俗背後也有一些需要注意的事項與禁忌，例如湯圓象徵圓滿，數量上講究雙數，避免單數以免不吉利。冬至由來冬至的由......

12 月 21 日冬至即將到來，許多人對於煮湯圓的印象還停留在滾水汆燙，卻常面臨皮破、軟爛或黏牙的困擾。近期網路社群瘋傳一種「油煎爆漿湯圓」的隱藏吃法，強調不需預先退冰、操作比煎荷包蛋更簡單，且口感外酥內軟，豐富的層次感讓許多網友驚艷直呼：「吃過煎的就再也回不去了！」。湯圓有新吃法？這種「生煎法」特別適合處理市售帶有甜餡的冷凍湯圓，例如經典的芝麻、花生或濃郁......

2025年冬至落在12月21日（星期日），這一天不只是二十四節氣中白天最短、黑夜最長的時刻，在民間信仰中更被視為「小過年」，象徵陽氣回升、運勢翻轉的重要節點。今年冬至更罕見撞上「天赦日」，讓不少民眾特別關注祭拜時機與流程，希望把握一年中難得的轉運契機。 但若因工作或家庭因素，無法在冬至當天拜拜，是否可以提前進行？湯圓又該準備幾顆才不會觸犯禁忌？以下整理冬至拜......

隨著12月21日冬至節氣將至，這不僅是曆法上的重要交替點，在民俗學上也象徵著陰陽能量轉換的關鍵時刻。命理專家林霖指出，這段期間的氣場特徵在於「閉藏養元」，因此建議民眾應採取守勢，暫緩所有重大的生命決策，無論是涉及不動產的買賣、法律契約的簽署，或是全新事業藍圖的推動，都應在冬至前後保持沈穩與休養，避免在能量不穩定的階段躁進。 為了能精準接引來年的旺盛氣息，專......

冬季來臨，象徵團圓與溫暖的「湯圓」話題熱度逐漸升溫。為迎接一年一度的冬至，ikari怡客咖啡今年嚴選台灣湯圓第一品牌「桂冠湯圓」推出兩款期間限定新品：『軟Q芝芝阿薩姆奶茶』與『軟Q芝芝湯圓鬆餅』，將中式甜點融入現代西式飲食場景，透過「一口軟 Q湯圓、一口濃香」的結合主軸，不僅帶來全新的創意午茶饗宴，更響應了冬至裡大家最熟悉的幸福味道。本次新品只短短販售60天......

冬日腳步逐漸靠近，桂冠今年以甜點靈感重新詮釋湯圓風味，推出全新「提拉米蘇湯圓」，與全球知名 IP 「呆萌町 DINOTAENG」相遇，為今年冬季帶來話題新亮點；同步登場的還有去年度超高人氣的「紫糯米芋泥湯圓」，換上新裝以美樂蒂×Kuromi 週年限定視覺再度登場，以全新設計與經典美味共譜節慶溫度。義式甜品融入傳統工法 提拉米蘇湯圓成冬日甜品新寵當可愛的DIN......

還在吃傳統湯圓？你已經落伍啦！今年「Kenji健司」全新推出「濃醇芝麻草仔粿湯圓」與「香濃花生紅龜粿湯圓」，完美融合台灣傳統粿文化，翻玩進化為爆漿湯圓，打造出顛覆想像的爆漿系「粿」湯圓，即日起全聯門市販售，一定會掀起一波搶購熱潮！靈感來自近年年輕人對傳統點心的重新關注，「Kenji健司」也看準這股趨勢，將熟悉的粿文化創新升級，首度將草仔粿、紅龜粿的Q彈外皮與......

繼珍珠奶茶在日本掀起旋風後，台灣美食再度攻佔日本人味蕾！近日有日本網友發文介紹台灣經典甜點「桂冠湯圓」，大讚口感獨特又美味，影片在網路上爆紅，甚至紅回台灣，引發網友熱烈討論，甚至開玩笑表示「這是台灣國家機密」、「完了，被日本人發現了」。

元宵節將至新北市景觀處也趁此搭配應景氛圍介紹2處特色公園，讓大家可以在動動身體、消耗過年時間累積的熱量同時，一起走訪與元宵節意象有關的公園，應景又能健身走跳。

中秋或元宵節時，飯後甜點總是離不開湯圓。但煮湯圓，要不軟爛、皮不破、糖水清澈並非人人能做到，不少人從第一步就錯了！弄的湯圓破皮、糖水混濁。其實，只要掌握以下6個小技巧，一碗平凡的湯圓，也能成為元宵的壓軸好戲！

再幾天就到元宵節了，不免俗的要來碗熱呼呼的湯圓以及賞花燈，但你知道冬至吃湯圓、元宵節吃的元宵，兩者差在哪嗎？根據好食課營養師楊婷貽指出，元宵與湯圓可以用4個面向來判別。

元宵節吃元宵、冬至吃湯圓，這兩種傳統美食看似相似，實則大有差異。農業部過去曾發文解釋，許多人以為元宵與湯圓只是因為節日不同，而有不一樣的名稱。不過，關鍵差異其實它們的製作方式。

元宵節即將到來，但湯圓除了一般人熟知的高澱粉、高油與高糖外，含芝麻、花生、豆沙甜餡的湯圓更含有高磷，這對腎臟病患者造成極大負擔。台北慈濟醫院腎臟透析中心主任郭克林表示，腎友們不是完全不能吃湯圓，但一定要節制，點到為止。

2025年元宵節為2月12日，元宵節為台灣的重要節慶之一，吃元宵已成不少家庭的傳統習俗，象徵著團圓與幸福。有網友有疑問，為何很常遇到湯圓表面出現了明顯的龜裂，裂縫十分嚴重，甚至擔心煮熟後餡料會漏出來。這樣的狀況不僅影響了湯圓的外觀，還讓她對湯圓的品質產生了疑慮。迅速引起了其他網友的回應，有人分享了自己也曾經遇過類似情況，有人則提出了如何避免湯圓裂開的方法。

12月21日將迎來冬至，這一天不僅是傳統節氣，更是最適合與親友歡聚的美好時刻。桂冠以一碗熱騰騰的湯圓，傳遞幸福與團圓的深刻意義。今年冬季，桂冠特別推出新品「紫糯米芋泥湯圓」，同時邀請三麗鷗人氣角色Kuromi與布丁狗同台登場，與小朋友們一同提前過冬至，搭配可愛的舞蹈表演，為今年冬天增添一份甜蜜與暖意。

冬至將屆，民眾喜好品嘗各式湯圓及暖呼呼的火鍋季節又來了，屏東縣政府衛生局為了確保民眾冬至節慶食用湯圓及火鍋料買得安心吃得放心，共抽驗42件應景食品，檢驗結果均與規定相符。

下周就將迎來「冬至」節氣，台灣人喜愛和親朋好友「吃湯圓」共度佳節。不過，TFC臺北生殖中心中醫師李和蓁提醒，糯米製成的湯圓不易消化，若可以加入陳皮、生薑等食材熬煮，既可達到補養氣血，同時還能促進消化；此外，冬至進補更要注意，備孕養卵「不宜過補」，因此進補前建議先了解自身體質的「寒、熱、虛、實」，以免補錯更傷身。

冬至吃湯圓，元宵節也吃湯圓？同樣的東西吃2次，您有想過為什麼嗎？其實冬至吃的湯圓，和元宵節吃的元宵，是不同的食物！湯圓與元宵的差別究竟是什麼？

你應該要知道的食事

編按：2024元宵節日期為2月24日星期六，不少人會在這天拜拜、賞花燈、提燈籠、吃湯圓，命理專家小孟老師曝光元宵節習俗，表示元宵節是一年中求財、補財庫的最佳時機之一，這天不只要吃湯圓，象徵圓滿，還可以到廟裡求財。

今（22）日是冬至，在這一天不少人都會吃湯圓，來感受過節氣氛。先前就有網友分享湯圓口味越出越多，但吃來吃去還是只愛花生和芝麻，因此她想詢問大家是芝麻派還是花生派？貼文一出之後，立刻引起網友的戰火，護航自己最愛的口味。

冬至即將到來，「湯圓」無疑是家家戶戶必不可少的料理，無論傳統的芝麻、花生，或是新穎的芋頭、地瓜等，多樣的口味都有各自的擁護者，不過湯圓要怎麼煮才會好吃、不破皮呢？就有網友分享了食譜，只要掌握幾個訣竅，就能輕鬆煮出Q彈又飽滿的美味湯圓。

每逢冬至許多人都會煮熱呼呼的湯圓吃，搭配甜湯或紅豆湯吃更有溫暖全身的感覺！但你知道嗎，吃起來熱呼呼的湯圓其實熱量也不容小覷！對此，營養師高敏敏整理了市售最常見的幾款湯圓熱量排行榜，其中，最肥的一款，吃完一顆竟然要走10～20分鐘才能消耗！

今天星期五迎來冬至，周末過完後，緊接的是聖誕節。不少商家紛紛推出優惠，全家推出特濃拿鐵買一送一，獨家通路販售再睡5分鐘「日安紅歐蕾圓圓君」及「棉被午茉綠圓圓君」湯圓；另外，全聯則祭出最經典的桂冠芝麻／花生／鮮肉湯圓任2盒82元。

12月22日就是2023年的冬至，許多人會在這天吃湯圓。為何百年來冬至都要吃湯圓，當天有哪些禁忌要注意？拜拜又該準備哪些東西呢？也有許多朋友喜歡吃鹹湯圓，加入「這兩樣」東西湯頭會更甘甜！小編更加碼告訴你湯圓和元宵的差別，竟然不是有沒有包餡這麼簡單！《風傳媒》帶你一文看懂。

2023冬至日期為12月22日星期五，講到冬至，許多人第一時間都會想到吃湯圓，但其實除了吃湯圓，還有很多習俗，像是吃水餃、拜祖先等等，也有一些禁忌，像是避免熬夜晚睡、湯圓也不能吃單數，以下《風傳媒》就為您整理關於冬至的習俗與禁忌。

今年12月22日是冬至，冬至又稱冬節，是北半球中一年黑夜最長白天最短的日子，因此古人會認為冬至之後白天變長、夜晚則變短，有陽氣初始的狀態。

明（22）日就是2023的冬至，是24節氣中第22個節氣，許多人會在這天拜拜、吃湯圓。不過對於煮冷凍湯圓，一些人可能會猶豫是否需要退冰，或擔心煮的時候湯圓容易破裂，對此，主廚許智勇建議，冷凍湯圓可以不用事先退冰，直接下鍋煮，關鍵在於水量是否足夠，這樣湯圓才不會因互相碰撞黏在一起而破裂。至於下湯圓的時機，建議等水滾後再投入，使用小火煮，以保持湯圓外皮的Q彈口感。

12/22就是冬至，一般我們對冬至的印象就是吃湯圓，要吃雙數湯圓轉運（粉紅、白色至少各一顆）紅湯圓、招桃花，白湯圓、招人緣。尤其是2024年犯太歲的「龍、狗、牛、兔」千萬別忘了！還有其他方法可以在冬至那天實做，並招來好運，就讓我們一起來看看吧！記得提醒你的好友、家人在冬至這天一起轉好運！

2023冬至日期為12月22日星期五，是24節氣中第22個節氣，許多人會在這天吃湯圓，象徵團圓、圓滿，也有人說「吃一顆湯圓就會長一歲」。對此，就有民眾分享「客家鹹湯圓」的料理方法，只要跟著食譜做，就能做出湯頭鮮香、口感軟Q的鹹湯圓。

2023冬至日期為12月22日星期五，是24節氣中第22個節氣，許多人會在這天拜拜、吃湯圓，但有餡湯圓該怎麼煮才不會破掉？紅豆湯圓怎麼料理才好吃？湯圓除了用煮的、還有哪些料理方法？以下整理三道湯圓食譜，只要照著步驟做，就能做出好吃又Q彈的湯圓料理。

每到冬至這個日子，大家總認為一定要來碗湯圓，慶團圓、平安長一歲，不過，吃著又香又Q湯圓的同時，你可知道冬至吃湯圓的習俗的由來為何？背後又代表著什麼意義呢？

2023年12月22日為節氣「冬至」俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等，因為這天太陽直射南回歸線，所以北半球白天最短，黑夜最長。過了冬至後，日光照射北移，白天愈來愈長，黑夜愈來愈短。陽氣漸始，一陽來復，古人說：「冬至一陽生」，意思就是陰氣到冬至時盛極而衰，陽氣則從此開始萌芽。古代甚至有「冬至大如年，吃了湯圓大一歲」之說。

為何日常飲食越吃越少，體重卻不減反增？新陳代謝內分泌專科蔡明劼醫師於社群貼文指出，減重的第一步如同投資，需了解「趨吉避凶」的原理，也就是先別急著學習標新立異的減肥方法，反而該從基礎做起，避開生活中常見的「地雷食物」。不少食物看似無害，吃下肚卻容易導致「熱量爆卡」，讓減重目標遙遙無期。

本周日（2月5日）是元宵節，也被稱為「上元節」，如同小過年一樣重要！大家都會在這天吃湯圓、賞花燈。命理師提醒，元宵節有15大禁忌，包含不可以借錢、不宜剪髮、不要穿黑與白的衣服等等，要是不小心觸犯，就有可能倒楣。

春節連假結束，年味還未散去，緊接著要迎接元宵節的到來。農曆正月十五的元宵節，又稱作「上元節」、「春燈節」，因為是新年的第一個月圓之夜，象徵著一元復始，在這大地回春的夜晚，台灣不只有吃湯圓、賞花燈等傳統活動，各地還有「北天燈、南蜂炮、東寒單、西乞龜、中火旁龍」等特色習俗。

元宵節吃湯圓有象徵團圓的意義，許多家庭會聚在一起吃一碗熱熱的湯圓暖身子，不過除了大家印象中的傳統湯圓口味，近幾年也推出了不少特殊餡料湯圓，例如「草莓」、「奶茶」等等，究竟哪種湯圓口味最受歡迎呢？