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この記事は会員限定記事です日本人は毎日おにぎり1つ分の食べ物を捨てている――。そんな自覚はあるだろうか。
農林水産省と環境省の発表によれば、2023年度の国内の食品ロス量は464万トン。国民1人当たりで年間約37.3キログラム（1日約102グラム）もの食品を捨てている計算になる。他の先進国と比べて1人当たりの廃棄量が多いわけではないが、日本の食料自給率はカロリーベースで約38%（24年度）と低く、「廃棄分の約6割はわざわ...
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