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Antioxidante

Modelo de llenado de espacios del metabolito antioxidante glutatión.

Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones de una sustancia a un agente oxidante. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales que comienzan reacciones en cadena que dañan las células. Los antioxidantes terminan estas reacciones quitando intermedios del radical e inhiben otras reacciones de oxidación oxidándose ellos mismos. Debido a esto es que los antioxidantes son a menudo agentes reductores tales como tioles o polifenoles. La capacidad antioxidante de algunos frutos, como es el caso de las berenjenas, es mayor durante sus estadios iniciales. También se encuentran en la leche materna.

Aunque las reacciones de oxidación son cruciales para la vida, también pueden ser perjudiciales; por lo tanto las plantas y los animales mantienen complejos sistemas de antioxidantes, tales como glutatión, vitamina C, y vitamina E, así como enzimas tales como la catalasa, superóxido dismutasa y varias peroxidasas. Los niveles bajos de antioxidantes o la inhibición de las enzimas antioxidantes causan estrés oxidativo y pueden dañar o matar las células.

El estrés oxidativo ha sido asociado a la patogénesis de muchas enfermedades humanas. Por esta razón la farmacología estudia de forma intensiva el uso de antioxidantes, particularmente como tratamiento para accidentes cerebrovasculares y enfermedades neurodegenerativas. Sin embargo, se desconoce si el estrés oxidativo es la causa o la consecuencia de tales enfermedades. Los antioxidantes también son ampliamente utilizados como ingredientes en suplementos dietéticos con la esperanza de mantener la salud y de prevenir enfermedades tales como el cáncer y la cardiopatía isquémica. Aunque algunos estudios han sugerido que los suplementos antioxidantes tienen beneficios para la salud, otros grandes ensayos clínicos no detectaron ninguna ventaja para las formulaciones probadas, y se sabe que el exceso de la suplementación puede llegar a ser dañino. Además de estas aplicaciones en medicina los antioxidantes tienen muchas aplicaciones industriales, tales como conservantes de alimentos y cosméticos y la prevención de la degradación del caucho y la gasolina.

Artículo bueno

Horst Wessel

Horst Wessel
Horst Wessel

Horst Ludwig Georg Erich Wessel (Bielefeld, Westfalia, 9 de octubre de 1907-Berlín, 23 de febrero de 1930) fue un líder de choque (stürmführer) de la Sección de Asalto (Stürmabteilung) conocida popularmente como "Camisas Pardas" que era, a su vez, el ala paramilitar del Partido Nazi. Wessel es especialmente conocido por haber sido el autor de la canción «Die Fahne hoch», que fue posteriormente denominada «Horst-Wessel-Lied». Su muerte en 1930 fue profusamente utilizada por la propaganda del partido durante los siguientes años, que lo elevó a la categoría de «mártir» del nazismo.

Recurso del día

Calamar de arrecife de aleta grande
Calamar de arrecife de aleta grande

Calamar de arrecife de aleta grande

Calamar de arrecife de aleta grande (Sepioteuthis lessoniana) es un complejo de especies de la familia de los calamares loligínidos. Es una de las tres especies actualmente reconocidas del género Sepioteuthis. La dieta del calamar se compone principalmente de crustáceos y peces pequeños. Se encuentra en las aguas templadas y tropicales de los océanos Pacífico e Índico.

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El futbolista y entrenador noruego Tom Lund
El futbolista y entrenador noruego Tom Lund
  • 23 de mayo: Tom Lund, futbolista y entrenador noruego (75; en la imagen superior)
El beisbolista estadounidense Charles Moore
El beisbolista estadounidense Charles Moore
Conmemoraciones y fiestas


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