■セレンディピティ（秘境蒸留所の続き）

https://anond.hatelabo.jp/20260606130232

"面白い話"で思い出した。

「ちょっと前に『酒々井の諸事情』っていう日本酒を飲んだんだけど、純米大吟醸の仕込み中に間違って普通酒用のアルコールを入れちゃってそれをなんとか商品にしたっていう酒なんだよね。ああいう話も面白くていいな」

「あー、あったね。ウイスキーでも前からそういう偶然のトラブルが発端でできたボトルがたまに出ていたよ」

マスターの蘊蓄披露が始まった。

「たぶん一番多く出回ったのがワイルドターキー・フォーギブン（注1）。バーボンウイスキーが入ったタンクに、誤ってライウイスキーを注いでしまったというもの。フォーギブンは"許された"という意味で意外に美味かったから誤りを許されたということらしい」

「そういえば酒々井の諸事情のときにネットでその話出してた人がいたよ。」

「誤って混ぜてしまったという点で同じだからね。似たような話で、キルホーマン・アンビュラック（注2）はマキヤーベイという製品用のバーボンカスクの原酒に誤ってポートカスクの原酒を混ぜてしまったので色々な樽で追熟して製品としたもの。アンビュラックは"面倒なこと"という意味」

マスターの蘊蓄は更に続く。

「もっと古いセレンディピティ（注3）はアードベッグの原酒に間違ってグレンマレイの原酒を混ぜてしまったもの」

「え？別の蒸溜所の原酒が混ざるなんてことあるの？」

「当時はアードベッグ蒸溜所もグレンマレイ蒸溜所もグレンモーレンジィ社の傘下だったからボトリング工場で混ざってしまったらしい。ちなみにセレンディピティは"思いもよらない偶然起こった幸運"という意味。

こういった"混ざった"以外のものとしてアードベッグのファーミュテーション（注4）がある。ボイラーの故障でラインが止まってしまったため通常72時間の発酵が3週間も続けられてしまった発酵液が使われている。このファーミュテーションという言葉は発酵を意味するファーメンテーションを元にしたアードベッグの造語。

あとピート香の付いた樽の内側を削ってピート香の影響が無いようにして使うはずが削る処理が十分でなかったためピート香が移ってしまったアイリッシュウイスキーも販売されたことがある（注5）」

ここまでマスターが話したところでテーブル席からジントニックのオーダーが入った。

マスターがジンをグラスに注いだところで小さく「あ」と言って別のグラスを用意して作り直した。

テーブル席にジントニックを持って行って戻ってきたマスターに小声で聞いてみた。

「なんで作り直したの？」

「あー、いつもタンカレー指定のお客さんなんだけどうっかりゴードン入れちゃってね」

マスターも小声で教えてくれた。

「ゴードン入れたグラスそのままでしょ。俺がそれでジントニックもらってチェイサーにするよ」

「うーん、悪いね。じゃあ半額にするよ」

ラッキー。こういうのはセレンディピティというのか？ただ幸運というだけ？

注1　ワイルドターキー・フォーギブンはアメリカで2013年発売。日本では2014年発売。レモンハート30巻にワイルドターキー・フォーギブンが登場する話が収められている。

注2　キルホーマン・アンビュラックは2020年発売。

注3　セレンディピティは2005年発売。レモンハート23巻にセレンディピティが登場する話が収められている。

注4　アードベッグ・ファーミュテーションは2022年発売。

注5　クロナキルティ アイリッシュウイスキー セレンディピティカスク for The Plinius with くりりん 2025年発売

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