# 空腹  

現代人因為工作關係圖方便，每天的第一杯會是果昔、含糖的飲品、咖啡來帶代替早餐。不過，重症醫療科醫師黃軒在臉書發文示警，這樣的飲食模式恐怕正在悄悄傷害腸道健康，大腸癌並非一夕之間形成，而是長期生活習慣累積的結果，空腹飲用高糖飲品，正是容易被忽略的風險因子之一，腸道長期處於發炎狀態的時間，可怕的是「你完全無感」。醫師黃軒表示，​很多人以為，早餐不吃沒關係，但「空......

水果擁有非常多營養素，包含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、礦物質鉀和纖維⋯等，是身體補充維生素和礦物質的重要來源。營養師表示，許多人會把把水果當成早餐來吃，其實水果當成早餐沒有太大問題，只是某些水果不適合空腹吃，而且也容易造成胃部不適，嚴重的話有可能會胃食道逆流，民眾不可不慎。

啤酒是許多民眾小酌怡情的首選，不過你知道嗎？研究證實空腹飲酒的罹癌風險「明顯增加」。中國醫藥大學附設醫院胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究指出，空腹喝酒者罹患胃癌的風險增加56％；肝癌增加42％；大腸癌則增加17％。此外，空腹喝酒更容易在40歲前就罹患腸胃道的癌症，其風險增加30％；60歲以上罹癌的風險，也增加8％。

愈來愈多民眾固定補充魚油，但有些人空腹服用，腸胃不適，甚至嘴巴泛出腥苦味，台北市藥師公會理事長張文靜表示，魚油屬於脂溶性維他命，不宜空腹食用，建議於飯後吞下，搭配食物油脂，提高吸收度。

吃藥是一門學問，不同藥物藥效發作的時間不同，服用的時機點也不一樣，而且隨著病症及病情的差異，有些藥一天吃一次，有些卻得吃到三、四次；若不同的藥混合在一起，很容易感到霧煞煞。

KeyPoint

為什麼放屁會臭？因為大腸裡的細菌分解食物，產生硫醇和硫化氫等臭味氣體。硫化氫被形容是「有如臭雞蛋」，這也是溫泉飄著臭味的原因。對於細菌來說，這種作用是生存的必要活動。

「喝咖啡吃甜食，又讓人胃食道逆流？」是台灣民眾相當熟悉的廣告台詞。而現代人工作忙碌、作息容易不正常，胃食道逆流逐漸成為中壯年族群的文明病，需透過改變生活習慣減緩症狀。余朱青營養師於社群貼文指出，胃食道逆流的成因眾多，並非只有腸胃功能不彰的族群才有患病風險。

台灣水果豐富多元，不少民眾飯前飯後都會來個水果，不過在講究健康的現代，水果到底要在餐前吃比較好？還是餐後吃比較好？對此簡鈺樺營養師表示沒有一定的答案，可視個人需求選擇水果和時間，若沒有特別需求就選個對自己有利的吃法、避免踩雷就好。

國人愛吃保健食品，尤其是有提神功效的B群，不少人在學生時期就開始吃，不過服用B群要小心，曾有一名35歲女性睡醒後空腹吃，結果引發急速胃痙攣，痛到送醫急救。對此，營養師趙函穎提醒，服用B群要注意2個原則「不是越高劑量就越好」和「不要空腹吃」，否則可能會導致強烈的副作用。

早餐配搭選擇多，但並非每樣東西都適合空腹進食！部分食物會刺激腸胃，導致腹瀉、胃痛、甚至增加糖尿病風險。到底哪些食物忌空肚吃？吃錯了究竟有什麼影響？

喝咖啡有助提神消腫，所以不少人早上一起來便想來杯咖啡。但空腹喝咖啡是否健康？有研究指出，早上起床便喝咖啡會嚴重損害血糖控制，看看喝咖啡的最佳建議時間吧！

很多人都以為「萬病都是吃冰引起的」。事實上，無論吃冷喝熱都會引起生理反應，閱讀本書之前，請先來測試你的「冷」知識！

許多人為了追求完美體態，都會去運動、飲食控制，明明吃很少東西，為何還沒有變瘦？其實吃東西的多寡與體重下降一點關係都沒有，對此，營養師高敏敏表示「不吃不等於變瘦」，錯誤的飲食習慣反而容易變更胖。

許多人早上醒來，習慣空腹喝咖啡，透過咖啡香來揭開1天的序幕。不過，一項研究卻發現，空腹喝咖啡可能危及人體健康，讓身體處理血糖的能力變差。營養師建議，應該在早餐後再喝咖啡，比較健康。

常聽說早晨一杯蜂蜜水清腸排毒、飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸……。什麼時間喝蜂蜜水，作用會有不同嗎？蜂蜜那麼多口味，營養價值有不一樣嗎？夏天就是要喝蜂蜜檸檬水，趕快一起來了解一下吧！

飯前或飯後兩小時之內吃水果，沒有任何差異。