# 吃素  

化考古底蘊為舌尖美學，會呼吸的咖啡廳推限定DIY揉合考古底蘊與永續日常，新北市立十三行博物館全新休憩品牌「13 CAFÉ」延續對土地的關懷，今年母親節特別將考古學的「文化層」概念轉化為舌尖上的美學，推出首場節慶限定「幻彩考古罐」純素甜點DIY體驗，5/10(日)邀請大眾在全臺首座會呼吸的考古咖啡廳裡，親手堆疊出具手作溫度的特別獻禮，將時光的厚度與對母親的謝意......

2025年白沙屯媽祖北港進香活動即將盛大登場，隨著「放頭旗」儀式在28日深夜圓滿完成，今年的媽祖進香活動正式展開前奏。令人矚目的是，今年報名追隨媽祖徒步的信眾人數創下歷史新高，達到32萬9118人，比2024年暴增近15萬人，成長幅度高達八成，顯示民眾對這項傳統文化活動的熱情持續升溫。

編按：涼菜簡單、爽口、開胃，其中「芥末秋葵」不僅簡單也好吃，秋葵不僅營養，還可以涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉、煮湯等，不過，秋葵怎麼處理才好吃？該怎麼去除澀味？以下摘選2道涼菜料理，提供給民眾參考。

編按：吃素可以減肥嗎？為何有些人吃素反而胖更快？其實，水果減肥法也是有效果的，但這種方法對身體很有負擔，本文選摘吃素減肥的3大地雷區，千萬別踩了！

喝飲料已成為不少人每天的習慣，不過身為許多人心中第一男神劉德華（華仔）卻30年來都沒喝過冷飲，反倒大量喝黑咖啡，並在每晚七點後禁食、勤做運動，來一揭他的保養密辛！

南投副議長潘一全日前在臉書發文稱，若侯友宜當選就一輩子吃素，引發爭議。不過國民黨考紀會主委黃怡騰今（16）日表示，潘一全已經改口，唯一支持國民黨總統參選人侯友宜；對此，潘一全表示黨中央與考紀會都沒跟他聯繫，自己也不可能會支持侯友宜。黃怡騰則表示，自己不認識潘一全，也沒有與他接觸，是聽一位記者轉述說潘一全事後有表達會支持侯友宜，考紀會會請地方黨部進行了解並回報。

素食網紅札娜迪亞特（ZhannaD’Art）在全球擁有數百萬粉絲，經常跟粉絲宣揚生機飲食（又稱裸食，RawFoods）。然而如今傳出，年僅39歲的札娜迪亞特在7月21日逝世，雖然媽媽認為札娜迪亞特死因是感染霍亂，但醫院初判札娜迪亞特是因嚴重的營養不良而死。

現今健康飲食當道，不少民眾飲食習慣會多以素食為主，甚至是全素。不過也有許多民眾不解，為何都吃素了還罹患與飲食高度相關的大腸癌？

每間公司都有各自的規定，入職者通常都能理解跟體諒，不過也有公司的規定真的讓人直呼「管太多」了。近日中國深圳一間公司的招聘啟示上，要求一欄就寫著「公司全員素食」、「保證都是氣質命好的同行者」，讓不少網友傻眼。

肝癌在台灣十大癌症發病率中排序第4，顯然已經成為當今不容小覷的疾病。不過，透過飲食控制，竟然可以抑制癌細胞的生長與轉移！肝膽腸胃科醫師錢政弘在《下班經濟學》YouTube頻道列了6大日常生活中警訊，以及有關預防肝癌的小知識，一起來看看吧！

一般大眾常認為吃素比較清淡、健康，不過有位阿嬤65年來每逢初一、十五茹素，卻經常感到腹部疼痛，甚至嚴重到吃不下東西，在半年內瘦了6公斤，到醫院檢查時發現，其實已罹患胃癌第三期。推測致病原因，醫師認為跟阿嬤茹素吃稀飯時配的「一類食物」很有關係。

台灣這個重視學歷的地方，沒有一張漂亮的文憑，即便在社會上打滾出一點點成績，還是得花很多力氣才能讓大家相信你不笨。只要你有一張好的文憑，別人就會覺得你是個菁英。

多吃B群幫助提升免疫力？簡鈺樺營養師受訪指出，維生素B群包含硫胺、核黃素、菸鹼素、泛酸、生物素、維生素B1、B6、維生素B12、葉酸，會參與巨量營養素的代謝，以及身體免疫系統、神經系統的代謝運作。比如白血球抗體產生氧化還原反應需要消耗B群。日常飲食可攝取足夠B群，有個別需求可常規補充。

近年植物基飲食風潮席捲全球，根據全球市調公司歐睿國際（EuromonitorInternational）今年3月發佈之報告指出，全球彈性素人口已超過4成，蔬食成為主流的飲食習慣之一。國內肉品專家台畜T-HAM成立55年以來，一向致力於提供優質動物性蛋白，隨著植物基成為新的飲食趨勢，2021年11月更首度跨足植物性蛋白市場，推出旗下首個純植飲食品牌〈NoMeating一植肉〉。

因應台灣急需疫苗，慈濟基金會透過特殊管道採購，與鴻海、台積電等供同捐贈1500萬劑BNT疫苗，適時緩和疫情。證嚴法師7日在歲末祝福感恩會中表示，「時光飛逝，我們要對自己的生命盤點，回頭看看自己做了什麼，慈濟為台灣做事，我自己盤點，為人間付出，此生無憾。」

你有高血壓嗎？你知道高血壓控制不好，最嚴重死亡率狂飆30倍嗎？今天邀請到心臟內科醫師陳冠任來教大家，只要用6招天然的方式就能有效降低血壓，2周就能看到數字下滑！到底該怎麼做，一起來看看吧！

儘管人們對動物福利的關注日益增加，但當消費者對吃肉感到內疚時，他們卻不會少吃肉？研究人員表示，消費者甚至會傾向於選擇更健康的肉菜來證明自己的選擇是正確的，而肉的營養價值則是他們說服自己必須食用肉類的理由。

說起來真讓人難以置信，歷史上，日本人竟然有很長一段時期不吃肉，不是幾十年或幾百年，而是一千多年！這一事實不要說外國人不知道，連大部分日本人也不清楚。

大腸癌已連續多年蟬聯死亡之首，媒體新聞也屢傳名人因大腸癌相繼離世的報導，讓大家對此心生恐慌；然而，長年茹素者仍罹患大腸癌的案例更不在少數，部分人甚至疑惑自己吃素這麼多年，並且食用自家有機的蔬果，為何還會得到大腸癌？

保育黑猩猩、保護環境、傳染病大流行、氣候危機等環環相扣。英國靈長類動物學者珍古德（JaneGoodall）接受《風傳媒》視訊專訪時指出，「幸好，我沒有讀大學，我家的狗Rusty是我最好的老師，牠為我打開大門，讓我了解，人類是動物王國的一員。」

吃素養生、有益健康的觀念深植人心。可是，最近英國牛津大學在《英國醫學雜誌》發表的一篇調查研究卻指出，在追踪近5萬人的飲食習慣，長達18年的時間，結果發現，吃素者罹患中風的風險竟比肉食者高出20％，而潛在原因可能和茹素者易有維生素B12缺乏的問題有關。究竟這是怎麼一回事？真有這麼嚴重嗎？讓我們聽聽專家怎麼說！

有時候某些吃素的人是不是顯得不太「和群」？

最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（waterfootprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。

芬蘭國防部後勤中心日前宣布，從今年秋天開始，軍中餐廳每星期將有2餐只供應素食餐點。為軍隊供餐的業者表示，這項改變並非出於經濟考量，而是為了軍人們的健康著想，並且想替環保盡一份心，減緩全球暖化的速度。

台灣不少人選擇吃素的飲食方式，不論是因宗教還是養身的緣故，都會希望盡力避免吃到葷食。中醫藥材中，也會出現動物性藥材，讓不少吃素的患者擔心自己可能因此破戒；其實，患者可先告訴醫師，醫師在開藥時，就可以避免選用動物性藥材。

台北市長柯文哲8日前往澎湖勞軍，與陸軍澎湖防衛指揮部的國軍弟兄，以及縣長陳光復共進晚宴，席間擺上紅酒與白酒。軍方及陳光復證實柯文哲在席間也喝了幾杯，但他本人在8日晚間並沒有承認。由於軍中喝酒有觀感問題，且柯文哲也正在為世大運順利舉辦吃素還願，對此，柯9日上午改口回應，坦承喝酒，但強調是應付一下陳光復推銷的酒。

得體的應對進退，無論時代如何改變都不會過時。永遠不要小看了像餐桌禮節這般「小事」的力量！有多少生意是在杯酒言歡間水到渠成？妳是否勝任當個優雅而稱職的女主人，是否擁有足夠的社交技巧周旋於客人之間，是否有能力讓每位客人賓至如歸，言談是否得體大方，在在主宰了一樁樁生意的成敗……

手指溫柔撫弄紅蘿蔔，朱唇輕含小黃瓜，吸吮素雞捲——如此令人臉紅心跳的畫面，竟來自一支宣傳台灣觀光的影片！兩個長期關注環保議題的年輕女孩，用一支40秒短片，展現台灣最令人「高潮」的享受……

餐桌上的美味菜餚，總是讓我們垂涎三尺、食指大動，但是你是否曾經想過，這些你吃下肚的東西，到底來自什麼樣的原料？一名導演以「倒帶」方式拍攝食物的生產過程，軟糖熊、羊排、豬血糕，看完以後，或許你都不敢吃了……

紐約曼哈頓東村24日在UnionSquare公園舉辦「第六屆動物權紀念日：地球也是他們的家」活動，主辦單位希望藉著悼念每年無數海陸動物因食物、實驗、娛樂、時尚而被宰殺，進而喚起人類對動物的慈悲，同時呼籲紐約市長帶頭推動「純素30天」的活動。