Volume Jubilaire du Professeur P. Quézel ECOLOGIA MEDITERRANEA XV1 1990 : 427-435
L’Olivier et sa culture en Provence. Données historiques, palynologiques et carpologiques
Hélène LAVAL*, Philippe LEVEAU**, Philippe MARINVAL***,
Jacques MEDUS*
RESUME
ABSTRACT
Introduction
L’ olivier, emblème de la Méditerranée, est connu pour prospérer « par excellence » dans le climat méditerranéen tempéré (EMBERGER, 1930) ; il a même pu définir la zone méditerra¬ néenne (GAUSSEN, 1954 ; POLUNIN & HUXLEY, 1965).
L’arbre, l’oléastre {Olea europea var. oleas¬ ter DC.) est une espèce de la flore méditerra¬ néenne. En Méditerranée occidentale il est l’une des caractéristique de V Oleo-Ceratonion
* URA CNRS 1152 D
Institut Méditerranéen d’Ecologie et Paléoécologie Fac. Sci. St Jérôme C, 451 F-13397 Marseille Cedex 13
*** Centre d’Anthropologie des Sociétés rurales LA CNRS 56, rue du Taur, F-31000 Toulouse.
** Sciences de l’Antiquité, Centre Camille-Jullian LA CNRS 284 Université de Provence 29 Av. Robert Schuman F-13621 Aix-en-Provence Cedex 1
(Braun-BlanQUET, 1936 ; QUEZEL, 1976), alliance vicariante du Ceratomo-Rhamrûon oleoi-dis des contrées plus orientales de cette région (QUEZEL & BARBERO, 1985).
Son aire s’étend du Maroc à la Tunisie et du Sud de l’Espagne au Proche Orient. En Pro¬ vence, la brousse thermophile à laquelle il appar¬ tient occupe les corniches abritées et les versants ensoleillés sur un liseré côtier au substrat cal¬ caire ; mais elle est de nos jours fortement déna¬ turée par l’urbanisation, les incendies et les grands froids (LAURENT, 1929 ; MOLINIER &
