Лепешка

Асиенда.ру → Лепешки из заварного теста.
Здравствуйте дорогие мои асиендочки!!!
Хочу предложить вам рецепт заварного теста для лепешек или пирожков. Лепешки я жарю на сковороде, а пирожки в духовке.
Мука - 300 гр и на подсыпку сколько уйдет.
Вода - 300 гр
Растительное масло - 2 ст ложки
Соль - 0,5 ч ложки
Кипятим воду, добавляем в нее растительное масло... Читать полностью

пирожки «Бомбочки»

Ингредиенты для теста


  • 3-3,5 ст. муки

  • 1 ст. воды (кипяток)

  • 4 ст. л. растительного масла

  • 1 ч. л. сахара

Ингредиенты для начинки


  • 5 помидоров

  • 200 г брынзы (или творога)

  • 2 зуб. чеснока

  • зелень

  • соль

Приготовление

пирожки «Бомбочки»

  1. Нарежь помидоры кружочками. Разомни брынзу вилкой. Если это творог, его еще нужно дополнительно посолить. Выдави к брынзе чеснок и добавь нарезанную зелень. Затем тщательно перемешай.

  2. Размешай в воде сахар и соль. Затем добавь растительное масло. Высыпи муку и вымеси тесто.

  3. Оставь тесто на 30 минут.

  4. Раздели тесто на две половины. Одну из них раскатай тонким листом.

  5. Разложи на раскатанном тесте кружочки помидор не ближе, чем на расстоянии 3 см друг от друга.

  6. Сверху на кружочки выложи начинку.

  7. Раскатай вторую часть теста и накрой ею первый лист с начинкой.

  8. Выбери стакан, который в диаметре больше, чем кружочки помидора. С его помощью вырежи пирожки по контурам каждого кружочка.

  9. Пожарь пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла.

  10. Выложи их на бумажное полотенце, чтобы устранить остатки масла.

Приятного аппетита!

пирожки

Фриттата.

Оригинал взят у elaizik в Фриттата.


Я помню как в фильме "Подсолнухи" Марчело Мастрояни готовил омлет - и мне тогда он показался очень странным!
Огромное количество яйц он просто взбил, вылил на помидоры и засунул в печь. Теперь я знаю - это был не омлет. Это была фриттата!
( Collapse )

Трапеза в середине рабочей недели.

Оригинал взят у elaizik в Трапеза в середине рабочей недели.


Когда запасы еды с выходных уже уничтожены, а времени готовить нет - меня выручает вот такой узелок.
А в нём полноценный обед, приготовленный за 5 минут ( не считая времени на запекание) - куринные грудки с овощным гарниром.
И всё, что требуется - лист пекарской бумаги и духовка. Причём не обязательно большая - элементарный овен-тостер прекрасно справится с приготовлением деликатеса.
Тем ценен этот способ приготовления ( французы называют его en papilotte ), что бумага защищает нежное куринное мясо от высыхания, курица и овощи готовяться в собственном соку, в результате грудки остаюся сочными, а овощи сохраняют витамины.  
Самое главное в данном рецепте - не передержать блюдо в духовке и съесть его сразу после приготовления, тогда можно в полной мере насладится сочностью мяса и ароматом овощей.

( Collapse )