Kulhar

En kulhar (hindi: कुल्हड़, urdu: کلہڑ) är ett traditionellt dryckeskärl av lergods utan hank som är vanlig i basarer och gatukök i Främre Indien. Den är oglaserad och saknar vanligen dekor. En kulhar används bara en gång och kastas efter användning.

En kulhar bränns vid lägre temperatur än vanligt lergods. Den är porös och ger drycken en lätt smak av lerjord. Varma drycker som te och varm mjölk med socker serveras ofta i en kulhar liksom yoghurt och regionala desserter som kulfi (glass gjord på buffelmjölk).^[1] Kulhar har på många plstser ersätts av pappersmuggar, som är lättare att transportera, men är fortfarande vanliga i Kolkata-området.^[2]

I samband med den förnyelse av Indiens järnvägar som initierades av järnvägsminister Laloo Prasad Yadav med målet att göra järnvägen renare och mera miljövänlig förbjöds all plast ombord på tågen år 2004. Alla drycker skulle serveras i en kulhar. Lerkärlen ansågs mer hygieniska eftersom de, i motsats till plastmuggarna, inte kunde återanvändes. På snabbtågen omkring New Delhi använde man 36 000 muggar varje dag och ytterligare 10 000 på fjärrtågen.^[3]

Yadavs projekt misslyckades men de klassiska lerkärlen har introducerats på järnvägsstationerna i Bihar.^[4]

Källor

↑ ”Kulhad: The Traditional Clay Cups from Ancient India and its Benefits” (på engelska). Arkiverad från originalet den 17 oktober 2025. https://web.archive.org/web/20251017143227/https://food.ndtv.com/food-drinks/kulhad-the-traditional-clay-cups-from-ancient-india-and-its-benefits-1754901. Läst 19 mars 2025.
↑ Shaina Bantwal (9 augusti 2023). ”Kulhar Clay Chai Cups of Kolkata” (på engelska). https://teatrunk.in/blogs/all/kulhar-clay-chai-cups-of-kolkata. Läst 19 mars 2025.
↑ ”Potters' luck!” (på engelska). https://m.rediff.com/money/2004/jun/09rail.htm. Läst 19 mars 2025.
↑ Mohd. Imran Khan (14 november 2019). ”Lalu's Idea of Kulhars for Tea in Trains to Make Comeback in Bihar” (på engelska). https://www.newsclick.in/lalus-idea-kulhars-tea-trains-make-comeback-bihar. Läst 19 mars 2025.

Externa länkar

Wikimedia Commons har media som rör Kulhar.
Bilder & media

[1] ”Kulhad: The Traditional Clay Cups from Ancient India and its Benefits” (på engelska). Arkiverad från originalet den 17 oktober 2025. https://web.archive.org/web/20251017143227/https://food.ndtv.com/food-drinks/kulhad-the-traditional-clay-cups-from-ancient-india-and-its-benefits-1754901. Läst 19 mars 2025.

[2] Shaina Bantwal (9 augusti 2023). ”Kulhar Clay Chai Cups of Kolkata” (på engelska). https://teatrunk.in/blogs/all/kulhar-clay-chai-cups-of-kolkata. Läst 19 mars 2025.

[3] ”Potters' luck!” (på engelska). https://m.rediff.com/money/2004/jun/09rail.htm. Läst 19 mars 2025.

[4] Mohd. Imran Khan (14 november 2019). ”Lalu's Idea of Kulhars for Tea in Trains to Make Comeback in Bihar” (på engelska). https://www.newsclick.in/lalus-idea-kulhars-tea-trains-make-comeback-bihar. Läst 19 mars 2025.

[1]