Montmartre

Det dyrkes fortsatt vin ved Montmartre. Den mest kjente vingården er Clos Montmartre, som ligger i hjertet av bydelen, nær Sacré-Cœur. Denne vingården ble anlagt i 1933 som en hyllest til Montmartres lange vintradisjon. Hvert år i oktober feires drueinnhøstingen med den tradisjonsrike vinfestivalen Fête des Vendanges de Montmartre, med parade, konserter, smaksprøver og omvisninger i vinmarkene. Vinen fra Clos Montmartre er ikke kjent for å være blant de beste i Frankrike, men den har stor symbolsk verdi og er et levende minne om bydelens historie og kulturarv.

Montmartre lå utenfor Paris' tollgrenser fram til 1860. Den såkalte «Mur des Fermiers généraux» (Fermier-general-muren) ble bygd på slutten av 1700-tallet for å kreve inn toll på varer inn til byen. Montmartre befant seg rett utenfor denne muren, noe som gjorde at mat og drikke kunne selges billigere enn inne i byen. Dette tiltrakk både arbeidere, kunstnere og festglade parisere, og la grunnlaget for områdets særegne preg. I 1860 ble muren revet og Montmartre innlemmet i Paris som en del av det 18. arrondissement, men Montmartre beholdt sitt særpreg som et sentrum for kunst og underholdning.

Fra 1870-tallet og inn i «la Belle Époque» (cirka 1872–1914), utviklet Montmartre seg til et bohemsk sentrum. Billige priser, fravær av byskatt og et fritt miljø tiltrakk seg kunstnere som Henri de Toulouse-Lautrec, Théophile-Alexandre Steinlen, Pablo Picasso, Amedeo Modigliani, Maurice Utrillo, samt forfattere og musikere. Området var preget av små kafeer, bistroer, kabareter og dansesteder, og det oppsto en unik blanding av arbeiderklasse, kunstnere og borgerskap.

Montmartre ble kjent for sitt natteliv og sine mange underholdningssteder. Allerede på midten av 1800-tallet fantes det dansesteder og guinguetter (utendørs serveringssteder med dans). Men det var i tiårene etter 1880 at Montmartre fikk sin storhetstid som underholdnings- og fornøyelsesdistrikt. Le Chat Noir, etablert i 1881, ble verdens første moderne kabaretteater. Moulin Rouge, etablert i 1889, markerte høydepunktet for Montmartres underholdningsliv. Her ble cancan-dansen berømt, og stedet ble et symbol på frihet og dekadanse. På slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet var Montmartre et av Europas viktigste sentre for kabaret, dans og teater. Området hadde over 40 underholdningssteder rundt år 1900, og i tillegg til parisere tiltrakk Montmartre turister fra hele verden.