「丼兵衛小樽運河店」絕美大正玻璃海鮮丼、堺町通商店街有新店「海仙人」

想吃最道地的小樽海鮮丼，「丼兵衛小樽運河店」絕對是必訪首選：獨家大正玻璃風鈴丼使用大正硝子館的精緻玻璃碗盛裝海鮮，不但好吃更好拍。另一間姊妹店「海仙人」2026年4月新開幕，食材不但高級，還有夢幻的和牛海膽重，只有這裡吃得到。想知道這兩間店的必吃菜單、交通方式與獨家優惠券，快跟我們一起眼睛開吃！

招牌限定「大正玻璃風鈴丼」與「小樽朝市丼」

為何推薦「丼兵衛小樽運河店」？3大必吃理由

「丼兵衛」店外觀

① 小樽運河旁絕佳地點

「丼兵衛小樽運河店」緊鄰小樽運河

「丼兵衛」是北海道知名海鮮丼連鎖店，「丼兵衛小樽運河店」顧名思義就位在小樽運河旁邊。緊鄰小樽知名景點的優勢，吸引許多遊客步行造訪運河之後，沿著河岸散步前來用餐，對旅客而言觀光動線非常順暢！

② 廚師每日嚴選北海道海鮮

各式海鮮丼現點現作

「丼兵衛」一大亮點，就是每日從札幌中央批發市場（札幌中央卸売市場）直送新鮮海鮮，任何季節前來都能吃到最當季的美味。食材之餘，海鮮丼的醋飯與靈魂醬汁的醬油也非常講究。使用醋、糖與鹽，以當店的秘密比例，製成酸中帶甜的米醋，再拌入剛煮好的道產白米中，和生魚片的口感特別搭！當店另外提供特製醬油，用昆布高湯特調後偏甜，更能吃出海鮮的美味。推薦依自己喜歡的份量直接淋在丼飯上享用。

③ 美味丼飯選擇多，好吃又好拍

食材新鮮吃得出來！

「丼兵衛小樽運河店」除了招牌的500日圓海鮮散壽司丼、滿足丼、月見丼、朝市丼之外，還有當店獨家的「大正玻璃風鈴丼」。丼飯種類非常多，常常讓選擇困難症的人陷入困境！加上合理價格、用料實在，讓「丼兵衛」在壽司店、海鮮丼專賣店林立的小樽市區內也能突圍而出，成為內行吃貨才知道的口袋店家。

「丼兵衛小樽運河店」必吃菜單推薦

高CP值限定「500日圓海鮮散壽司丼」

500日圓海鮮散壽司丼

只要銅板價就能吃到海鮮丼！「500日圓海鮮散壽司丼」因為只要銅板價，在日本媒體上引起討論話題，因此總是一食難求，開店即完售。店主使用鮭魚（三文魚）、黑鮪魚（藍鰭吞拿魚）與小黃瓜，切成好入口的骰子塊狀，再拌入飛魚卵讓整體海鮮鮮味更濃郁，最後均勻鋪在醋飯上。因為用料大方澎湃，每一口都能吃到滿滿魚肉，高CP的破盤價格也成為當地人早餐首選。每天限定10份，通常中午之前就會完售，記得盡早抵達最保險。

人氣No.1「滿足丼」

滿足丼（並）

「滿足丼」是「丼兵衛」的超人氣單品，一碗內可吃到干貝、鮭魚、鮭魚卵、花枝（墨魚）、北寄貝、海膽、螃蟹、鮪魚赤身以及甜蝦與玉子燒共10品。「滿足丼」分有【並】與【上】兩種，差別在於鮪魚的部分：【並】提供鮪魚赤身，【上】則吃得到鮪魚中腹。喜歡口感比較油嫩細緻的肉質，推薦可以點【上】，讓奢華感衝到最高！

小樽運河店限定「大正玻璃風鈴丼」

當店限定「大正玻璃風鈴丼」

想品嚐最小樽風味的海鮮丼，推薦必點「大正玻璃風鈴丼」！使用了由小樽當地玻璃工藝品牌「大正硝子館」特製的丼飯碗，晶瑩透明的玻璃碗內，添上醋飯，再鋪上牡丹蝦、海膽、黑鮪魚、花枝、蟹肉絲，最後淋上滿滿的鮭魚卵。鮭魚卵在玻璃映照下更是粒粒飽滿剔透，看起來超欠吃。共有紅色、水藍色、黃色三種風鈴碗，適合夏季來一碗，看起來消暑又有食慾！

在地推薦「小樽朝市丼」

小樽朝市丼（上）

「小樽朝市丼」則會在和風碗內，擺了滿滿的鮪魚中腹、海膽、鮭魚、帆立貝、螃蟹、蔥鮪魚泥、花枝和鮭魚卵共8品的海鮮。與人氣第1的「滿足丼」僅差在牡丹蝦與北寄貝兩項單品，同樣有【並】與【上】兩種：【並】提供鮪魚赤身，【上】則吃得到鮪魚中腹。記者這次點【上】，鮪魚中腹油脂飽滿、入口即化，是預算有限又想犒賞自己的小資族必點推薦！

「丼兵衛小樽運河店」優惠券資訊

好消息！「樂吃購！日本」有獨家優惠要送給大家。只要將本篇文章的獨家優惠券出示給「丼兵衛小樽運河店」店員，就能免費獲得無酒精飲料一杯。

新店登場！搶先開箱姊妹店「海仙人 小樽運河店」

「海仙人」外觀

「海仙人 小樽運河店」和「丼兵衛」有何不同？

「海仙人 小樽運河店」是「丼兵衛」系列的姊妹店，於2026年4月25日開幕，地點就位在小樽最熱鬧的「堺町通商店街」上。同樣是海鮮丼專賣店，但不同的是，有別於「丼兵衛」用餐環境給人熱鬧親民的溫暖氣氛，「海仙人」內裝走日式極簡摩登風，充滿禪意的留白空間，更讓人感受到侘寂之美。「海仙人」匯集了更多意想不到的高檔食材，打造出高貴不貴的「海仙人」特色。

「海仙人 小樽運河店」必吃菜單推薦

「海仙人御膳」完整套餐，一次享受！

海仙人御膳

「海仙人御膳」是「海仙人」獨家招牌，內含主餐海鮮丼，配菜有茶碗蒸、炙燒明太子、昆布醃比目魚、燉煮鮑魚，以及湯品螃蟹清湯。整體份量豪華豐富，連食器都非常講究，有著彷彿品嚐懷石料理的尊榮感！

高級特上版「小樽朝市丼」

特上版「小樽朝市丼」

「海仙人」同樣提供有丼兵衛系列的招牌單品「朝市丼」，但提供的品項與使用的食材比丼兵衛更高一個檔次。有【特上】含蟹腳、海膽、牡丹蝦，【上】含海膽、【上】含蟹腳、【並】含海膽、【並】含蟹腳，5種可選。因為各自價位不同，內含的海鮮種類也各自不同，推薦依照自己預算與喜歡的品項下單。

海陸雙拼夢幻聯名「和牛 X 海膽重」

和牛 X 海膽重

「海仙人」的超人氣壓箱寶，就是將「山珍」和牛與「海味」海膽夢幻同台！不但能品嘗到海膽天然的香甜滋味，再一口油脂香氣逼人的夢幻和牛，不管哪一品項都入口即化超下飯，忍不住一口接一口完食。

用餐攻略：預約、時間與注意事項

「丼兵衛」整體用餐環境挑高，充滿和風氛圍

「海仙人」侘寂的留白風格

營業時間與人潮

「丼兵衛 小樽運河店」與「海仙人 小樽運河店」兩家開始營業時間只差1小時，因應許多札幌旅客會利用白天到小樽一日遊，用餐人潮也因此集中在13:00～15:00的時間段。建議不想排隊的話，可以避開這個時間段。

是否可預約

原則上「丼兵衛 小樽運河店」與「海仙人 小樽運河店」翻桌率很快，即使現場排隊也不需排太久。保險起見想先預約的話，可以使用「Tabelog」線上訂位。

「丼兵衛 小樽運河店」預約

「海仙人 小樽運河店」預約

交通方式

「丼兵衛」從小樽站步行15分鐘

「海仙人」位在堺町通商店街內

「丼兵衛 小樽運河店」緊鄰小樽運河旁，臨近旅遊巴的上下車點，自由行或跟團的時候都很適合來用餐；「海仙人 小樽運河店」則位在熱鬧的「堺町通商店街」內，逛街途中用餐最適合。

「丼兵衛小樽運河店」與「海仙人小樽運河店」都緊鄰小樽知名景點旁，附近雖然也有許多海鮮、壽司店林立，但用料實在與實惠的價格，讓兩間店即使身處一級戰區，也仍能立足不敗之地。下一趟小樽自由行，就依你的用餐預算與喜歡的菜單，挑一家造訪，保證不會讓你失望！

採訪撰文：AMO 2026.4
責任編輯：Issue、Zita