Puljong

Puljong on vedelik, mis koosneb veest milles on pikemat aega hautatud liha (või konte), kala või köögivilju. Seda võib süüa või juua eraldi, kuid enamasti kasutatakse seda toitude, nagu supid või kastmed, koostisosana. Saadaval on ka puljongikuubikud kuivatatud puljongist, mida tuleb lahustada vees. Sõna puljong tuleneb prantsusekeelsest sõnast bouillon, mis tähendab keedetud.

Puljongikuubikud

Välislingid

• Lihapuljongi keetmine Nami-Nami