Bartholomäibrand

heißen die vom August bis zum 24. September gefangenen Heringe, Jakobibrand oder Vollheringe nennt man in Hamburg die vom 24. Juli bis in den August gefangenen Brandheringe (vergl. Hering, S. 207), während die bis zum 24. Juli gefangenen die bekannten Matjes- oder Maiheringe sind. - Zoll s. Heringe.