Vi claret
El vi claret és un vi elaborat de forma similar al vi negre, realitzant la fermentació parcial de raïms negres i blancs,[1] de forma que s'obté un vi amb poc color.
 | |
| Tipus | vi  |
|---|---|
| Origen | França |
| Denominació | Appellation d'origine contrôlée |
Durant uns anys, i en especial a La Rioja, es van anomenar i etiquetar com a clarets als vins negres de criança o reserva que a causa de l'envelliment havien perdut part del seu color. Actualment ja no s'etiqueten així.
En alguns llocs s'anomenen clarets als vins rosats malgrat que aquests s'elaboren de forma diferent.
Referències
modifica- ↑ Vinyes i vins: mil anys d'història, pàgina 110