趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。(動画インタビュー) 前の記事:インド人とカレーラーメンを作る食文化交流会 > 個人サイト >私的標本 >趣味の製麺 >ライターwiki 山西省の麺料理を食べる会 麺リークリスマス会の主催者は、これまでに中国を何度も訪れて、30年近くにわたる食べ歩きで得た経験を活かし、なんやかんややっている愛吃(アイチー)こと本多政子さん。 お店は新宿区大久保の山西亭。一見するとよくある刀削麺がメインの中華料理店だが、「世界の麺の故郷」との呼び名を持つ山西省の料理を食べることができる希少な店とのこと。 麺リークリスマス会は山西亭が開業した2015年から毎年開催されており、今回で第11回となる歴史ある集まりらしい。 刀削麺はあくまでレパートリーの一部らしいよ。 中国北部の内陸に




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