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2019年7月。僕は、普段しないような事をした。 とあるラーメン屋さんに「ご意見メール」を送ったのだ。 メールを送ったことを思い出したのは、そのラーメン屋さんの名前を、ニュースで頻繁に目にするようになったからだった。 つけ麺ばかり頼んでましたが、まぁ話の流れで…笑 ラーメン屋の名前は「AFURI」と言う。今や世界も含め25店舗を超える店を有する有名企業だが、僕がこのラーメン屋さんに初めて出会った頃はまだ、恵比寿店と原宿店の2店舗しか無い時代。 僕は、この「AFURI」のラーメンが大好きだった。本当に。 当時の僕は、AFURI原宿店から歩いても5分かからないくらいの所に住んでいたのだが、ある日一番近いラーメン屋(野方ホープ)を追い越し、初めて食べに行った。文章がありきたりになりそうなので簡潔に言うと、こんなに美味いラーメン屋が近所にあることを幸福に感じた。そのくらい美味かった。 ようやく「き

昨日書いた「タラコスパゲティ」の話。 僕がどれだけタラコスパゲティに対して特有の執着を持っているかはお分かり頂けたかと思う。しかし、あの文章を見てくださった方に変に誤解して頂きたくないのは、”この人は、至るところでああいうことを実践している、少々めんどくさい人なんだ”…　と思われることである。違う。あれは「タラコスパゲティ」という目標があったからこその、比較的珍しい行動だったのだ。 タラコスパゲティの話で出てきたイタリアンレストランと同じく、歩いて２〜３分の所にとある中華料理屋さんがある。昨今の表現ではいわゆる”町中華”と定義されるような店で、赤い暖簾に「味自慢」などと書かれているような、何の変哲もない、どの商店街にも１つや２つ有るような店だ。 何か飛び抜けて美味しいメニューがあるわけでもないし、昔からの知り合いというわけでもない。行ったからといって食事以外の特別な体験ができるわけでもない

有名な料理にはそれなりに、客にまつわるエピソードがあるものだ。 ポテトチップスは「ジャガイモをできるだけ薄く揚げろ！できるだけだ！」と言った客に、店が意地になってフォークでさせないほどの薄さで揚げて出したら逆に喜ばれてしまってできた、とか。 ラーメンの麺が残っていたので、店員がまかないとして、濃い汁でモリソバのように食べてたら、客が「それうまそうだ、俺にもくれ！」と言われ「つけ麺」が誕生した、とか。 スパゲティ屋で「キャビアでパスタを作ってくれ！」と頼まれて作ってみたら美味しかったけど、さすがに高いからタラコを使い始めた結果タラコスパゲティが看板メニューになった＿＿など、枚挙にいとまがないのだが、今回はそんな「タラコスパゲティ」にまつわる話だ。 うらやましい。僕も、そんな客になってみたい。新メニューを考えるのはまだまだ難しいから、せめて「食べたいけど、メニューにないもの」をお願いできるくら