鶏むね肉の甘酢照りマヨチキン


《材料》
鶏むね肉‥３００ｇ
片栗粉‥大さじ１

刻みネギ・マヨネーズ‥適量

【A】

醤油‥大さじ1

酢・砂糖‥大さじ2

サラダ油‥適量

《作り方》

① 鶏むね肉は一口大にそぎ切りにして片栗粉をまぶす。


② フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火にし、３分蒸し焼きにする。


③ Ａを加えて煮汁かなくなるまでしっかりと煮絡める。

④ 皿に盛り、マヨネーズと刻みネギをトッピングする。


《ポイント》
照りが出れば出るほど美味しいので、最後は汁気がなくなるまでしっかりと煮絡めてください。
マヨ無しでもしっかり美味しいですよ。

鶏むね肉はそぎ切りにして、フライパンに入れてから火を付け、じわじわと火を通すとしっとり柔らかな食感に仕上がります。