With this ini settings:
ini_set("log_errors", 1);
ini_set("display_startup_errors", 1);
ini_set("error_log",APP_LOG);
ini_set("error_reporting", E_ALL & ~E_NOTICE & ~E_STRICT & ~E_DEPRECATED);
ini_set("log_errors_max_len",1024);
ini_set("docref_root","http://manual/en/");
ini_set("html_errors",1);
I normally get HTML tags on displaing errors my PHP version is 7.0.22