Search

이히브루

농부가 만드는 수제맥주 양조장 ‘이히브루’

이히브루는 '나'를 뜻하는 독일어 ich와 맥주양조장 brewery를 더해 만든 이름입니다.
누구나 생활기술자가 될 수 있다는 신념으로 맥주를 만들며 재미를 추구하는 이히브루만의 즐거운 삶의 가치가 담긴 양조장입니다.
이히브루이야기 …더보기

맥주 라인업

이히브루의 일상/계절별로 만들어지는 맥주를 소개해 드립니다
일상맥주 : 일년 내내 일상적으로 만날 수 있는 편안한 맥주들 계절맥주 : 봄, 여름, 겨울에만 만날 수 있는 계절 한정 맥주들 이벤트맥주 : 외부팀과 협업으로 만드는 특별 이벤트 맥주들

비온뒤

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산), 유기농쌀(홍성군), 유기농볶은맥아(독일), 홉(프랑스 75%, 국산 25%), 액상효모(국산), 이산화탄소
비 온 뒤 하늘은 어찌나 맑고 깨끗한지 하늘을 보는 내내 기분이 좋았어요. 맑아진 하늘을 보며 산야초 효소에 넣을 들풀들을 베고 다듬었어요. 밭에 벌레가 많아 상심이 컸지만 비 오는 날이 꽃 저 꽃, 이 풀 저 풀 나비마냥 돌아다니다 보니 기분이 사르르 녹습니다. 이 작물이 안 될 땐 저 작물은 잘 되고... 뭐든 다 안되는 경우는 없어요. 기분이 안 좋을 땐 납작 엎드려 밭을 둘러봅니다. 비 온 뒤 다시 맑아진 기운으로, 다시 으랏차차!
비온뒤
쾰시
일상맥주

어스름

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산), 볶은맥아(독일), 홉(국산), 액상효모(국산), 이산화탄소
어스름해질 무렵, 불어오는 바람결과 남은 온기 등에서 계절이 조금씩 달라지는 것을 느낍니다. 계절은 제 속도대로 오고 가는 것일 텐데, 농부의 마음에는 너무 더디게도, 너무 빠르게도 갑니다. 언제쯤 끝날까 싶었던 더위와 추위도 끝난다고 생각하면 그 풍경이 또 금방 그리워질 것 같습니다. 풀과 작물과 작은 생명들이 함께 자라는 논밭에 서서 저녁 무렵의 소리를 듣습니다. 참 좋습니다.
어스름
페일에일
일상맥주

별숲

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산), 스펠트밀(홍성군), 귀리(국산), 유기농홉(프랑스), 유자껍질(국산), 고수씨앗(국산), 캐모마일(홍성군), 액상효모(국산), 이산화탄소
봄 여름 늦은 밤에 논길을 걷다 멈춰서면 발자국 소리에 숨 죽이던 개구리 혹은 풀벌레들이 여기저기서 소리를 터뜨립니다. 귀농 초기에는 그 소리에 홀딱 반해 몇번이고 밤마실을 나가곤 했어요. 깜깜한 밤 서늘한 바람을 맞으며, 점점 더 커져오는 개구리와 벌레 소리에 둘러싸여 밤하늘을 올려다 봅니다. 맑은 날에는 밤하늘에 별이 가득히 떠있는 것을 볼 수 있어요. 하얗게 반짝이며 터지는 것 같은 별의 모습이 소리로도 들리는 듯 합니다. 총총총!
별숲
윗비어
일상맥주

여름은

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산), 보리수(홍성군), 호밀(홍성군), 유기농히비스커스(독일), 홉(국산), 유산균(국산), 액상효모(국산), 이산화탄소
여름이 왔습니다. 올해는 유난히 보리수가 많이 달려 가지마다 휘청휘청 합니다. 나무 꼭대기에서 새빨간 보리수열매를 입에 물고 날아가는 샛노란 꾀꼬리는 몇 번을 보아도 숨죽이며 보게 돼요. 바삐 가는 걸 보니 제 식구가 언덕 너머 살고 있나 봅니다. 달팽이도 엉금엉금 나무 위를 기어 오르고 노린재, 개미들도 보리수를 먹으러 옵니다. 우리 식구도 맛보여주려고 손은 바삐 움직이는 데, 가지고 온 바구니는 차지 않고 입속이 그득 찹니다. 새콤달콤은, 우리의 여름은 보리수의 맛입니다.
여름은
베를리너 바이세
계절맥주
여름

긴긴밤

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산60%, 독일40%), 유기농볶은맥아(독일), 귀리(국산), 볶은 보리(홍성군), 민들레뿌리(국산), 홉(프랑스60%, 국산40%), 액상효모(국산), 이산화탄소
이미 바람이 찬데 밭에 남은 가지와 호박, 고추들을 조금만 더 두면 익지 않을까 더 커지지 않을까 하며 농부의 욕심은 커져갑니다. 그러나 서리가 내리면 대부분 작물들이 한해를 마감하고 조용하고 깊은 시간으로 들어갑니다. 아직 남아있던 미련도 더 이상 소용이 없다는 걸 그제서야 알게 됩니다. 마지막은 또다른 삶의 시작이기도 하니 이 시기를 느긋하게 즐기고 싶건만 이 맘 때는 늘 조급하고 아쉬우니 아직 인생을 느긋하게 맞이할 만큼 자라지 못한 모양입니다. 서리 덕분에 모두 내려놓고, 고요해지는 긴긴밤을 맞이합니다. 겨울입니다.
긴긴밤
브라운에일
계절맥주
겨울

풀풀

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 맥아(국산), 쑥(국산), 홉(국산), 액상효모(국산), 이산화탄소
작물과 더불어 자라는 풀이 너무 소중해 풀풀농장이라는 이름을 짓고 16년 자연농을 이어왔습니다. 한 해밖에 못 사는 것 같지만 매년 절로 자라는 풀들은 가장 오래 가장 평화롭게 사는 생명인 것 같아요. 너무 가물어 힘들 때에도, 살아있음으로 스스로의 존재를 드러내는 들풀들을 보면 농부의 애타는 마음이 덧없어지곤 했습니다. 한 해 농사를 시작하며 늘 설렘과 두려움에 두근거렸던 이 계절 양조장이라는 밭으로 향하는 마음도 같습니다. 몸의 죽을 넣어 맥주를 만들고 풀풀이라 이름 짓습니다. 늘 그랬듯 들풀의 기운으로 에너지를 채우는 봄입니다.
풀풀
세종
계절맥주
봄

라당스

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산), 밀(국산), 홉(국산), 액상효모(국산), 이산화탄소
농부, 제분가, 요리사의 손길을 거쳐 식탁에 오르는 우리밀의 여정은 함께 손을 맞잡고 추는 춤 ‘라당스(La Danse)’를 닮았습니다. 기후위기 속 점점 위태로워지는 우리밀의 미래를 염려하며, 지난해 우리는 열 농가의 열 가지 씨앗을 섞어 뿌리고 그 밀다발에 ‘라당스’라는 이름을 붙였습니다. 첫 수확한 밀로 마르쉐와 이히브루는 햇밀장 10주년 기념 맥주를 만듭니다. 우리의 연결이 이 땅의 밀도 춤추게 하길 기원합니다. La Danse!
밀 특유의 고소한 내음과 부드러움은 라당스를 입에 대는 순간 웃음을 머금게 합니다. 바이젠 효모가 내어주는 특유의 향이 입안에퍼질 때면, 다양한 밀과 그 밀을 함께 키우고 거둔 생명의 움직임이 어우러져 춤추 듯 다가옵니다. 씨앗부터 함께 만든 밀맥주, 라당스 한 잔에 고스란히 담긴 우리밀을 느껴 보세요.
라당스
헤페바이젠
이벤트맥주

구입처

이히브루의 맥주를 구입하시거나 맛 보실 수 있는 이히브루 친구가게 목록입니다
친구가게

일정

이히브루를 오프라인으로 만나보실 수 있어요!
마르쉐 @목동
2026/06/14
마르쉐
시음회 @댕로마켓
2026/06/20
댕로마켓

납품일기

이히브루가 직접 전국의 친구가게들에 맥주를 납품하며 기록한 이야기

이히브루 납품일기 서울, 수원, 평택

1.5도씨
그동안 늘 늦은 시간 찾아가던 1.5도씨를 동선을 바꿔 아침에 찾아뵈니 차도 덜 막히고 좋네요. (이걸 3년이 지나 알다니...) 1.5도씨 공간이 새롭게 이전했어요. 친구들의 도움으로 직접 진열대도 만드시고 어려운 셀프 인테리어를 다 마치고 30날 재개업 잔치를 여신다고 하니 맛난 떡도 드시고 1.5도씨에 새로 바뀐 인테리어와 새로운 물품들도 확인해 보러 가보세요. 배달 간 날 대표님은 단골손님과 맥주 세 병 미리 드신 건 비밀이에요.
위어도우
이히브루는 위어도우랑 찰떡이에요. 전용잔도 귀여워서 너무 좋아하세요. 위어도우 대표님이 맥주 주문 디엠으로 보내주신 메시지에 저절로 씨익 웃음이 납니다. 찰떡처럼 어울리는 음식을 만나는 것도 이히브루에겐 큰 행운이에요. 맛난 음식을 만들어주시는 이히브루 친구가게들 덕에 이히브루가 맛납니다.
베지스
마침 점심 시간이라 베지스에서 제철 메뉴 완두콩리조토와 김와사비낫토파스타를 먹었어요. 리조토는 부드럽고 달콤한 늦봄의 느낌이라면 파스타는 초여름의 쨍쨍함을 닮은 맛이에요. 계절의 오고 감을 음식에서 느낍니다. 김와사비낫토파스타는 베지스 사장님들이 자신 있게 맥주와 어울린다 말씀해주신 메뉴이니 쨍쨍해진 햇볕에 더울 때 쯤 맥주와 파스타 하러 가보시죠.
농주사이더바
은평구 농주사이더바에도 맥주를 들고 갑니다. 농사도 짓고 사이더도 만들고 음식도 만드시는 만능 재주꾼 대표님이 농삿일 하러 간 사이 들렀어요. 이렇게 바쁜 틈에도 농주사이더바에서 준비하는 재미난 모임들이 많네요. 소만 절기를 맞아 봄나물 특별메뉴가 출시되었고요. 5월의 마지막 날에는 월말 회고 모임과 농사지으시는 달래파를 함께 다듬으며 대화 나누는 모임도 있대요. (이런 단순노동 은근 재밌고 성취감 최고죠.) 동네의 편안한 사랑방 같은 공간에서 나누는 맥주 한 잔은 나에게 주는 위안 같은 선물이 됩니다.
이히브루 납품일기 #83
2026/05/31

이히브루 납품일기 청주, 상주, 대구, 대전, 공주

공간시필
오랜만에 찾아간 청주의 베이커리카페 공간시필입니다. 비가 흩뿌리는 오전의 카페 창가 앞자리만큼 아름답고 여유로운 공간이 없지요. 공간시필은 제과, 제빵에 더 준비를 하셔서 이제는 1층뿐만 아니라 2층도 공간시필의 공간으로 확장된다고 합니다. 시간이 필요한 분들은 공간시필에서 시간을 정성껏 들인 맥주와 부드럽고 달콤한 디저트들을 함께 드실 수 있습니다.
상롱드봉강
살롱드봉강에 갔더니 대표님도 빵 구울 준비로 한창 이셨습니다. 빵을 굽는 친구가게들이 참 많아요. 대표님은 농삿일 하며 베이킹까지 참말 대단하셔요. 산골 다랑논을 일구는 대표님은 매번 기계 구하는 일로 고민하다 올해는 손모내기를 하신답니다. 농촌에 살며 농삿일을 놓치 않고 하시는 대표님의 마음과 그 마음이 오롯이 담긴 우리밀빵과 동네 농부 언니들이 키운 재료로 피자와 빵을 만드는 살롱드봉강입니다.
더커먼
더커먼의 창문 위로 커다랗지만 귀여운 옆간판?이 새로 생겼네요. 직접 만드신 간판 덕에 여기가 무엇을 하는 곳인지 지나가는 분들도 다 알아볼 수 있게 친절한 곳이 되었습니다. (아직도 간판 없는 이히브루 양조장은 뜨끔뜨끔합니다.) 이히브루의 병뚜껑 모으는 소식을 보시고 다른 크라운캡 뚜껑도 잘 모아보겠다며 응원의 말씀도 전해주셔서 힘이 났어요. 차로 돌아가는 길,, 더커먼 크루 정원님이 헐레벌떡 뛰어와 전해주신 mankind is kind 쿠키! 따뜻하고 친절한 마음이 전해집니다. 커먼피플(보통사람)의 커먼즈(공동의 연대)로 공간과 사람들을 친절하게 만들어주는 더커먼입니다. 더커먼은 KIND한 FOOD, CAFE, SHOP입니다.
소온도
소온도는 이번에 새롭게 친구가게가 되어주신 곳입니다. 그동안 일본에서 제빵 교육을 받고 4년간 도쿄에서 빵 만드는 일을 하다 고향 대구에 다시 돌아와 작년 12월에 문을 연 빵집입니다. 일본에서 빵을 만들면서 한국에 돌아가면 꼭 한국밀로 빵을 만들고 싶으셨대요. 작년 마르쉐 햇밀장에서 라당스밀로 만든 밀맥주를 마셔보시곤 언젠가 이히브루 맥주를 소온도의 빵과 함께 드시면 좋겠다 생각하셨다고요. 소온도는 작고 따뜻한 섬이라는 뜻이에요. 오래된 한옥을 어쩜 이리 소담하고 멋지게 고치셨는지 다시 가보고 싶은 곳이에요. 소온도에서 산 후추캐슈넛을 배달길에 먹으니 이거, 매콤, 고소, 짭짤하니 완전 맥주 안주구만요!
납품일기 #82
2026/05/22

맥주 이야기

이히브루가 전하고픈 맥주 이야기
이히브루 맥주 보관법
공병재사용
재료 & 협력업체
양조 이야기

소식

이히브루가 실린 언론보도
납품 • 제품 • 행사 문의 등은 인스타그램 DM/메일로 보내주세요!
ichbrewery@gmail.com
충남 홍성군 홍동면 홍동길 115
070-8028-2996
인스타그램