科学・テクノロジー

“完璧な”ゆで卵の作り方発見　二つの湯へ交互に　イタリア研究チーム

　イタリア・ナポリ大などの研究チームは6日、流体力学のシミュレーションを使い、「完璧な」ゆで卵の作り方を見つけたと、英科学誌ネイチャー姉妹誌に発表した。白身と黄身がバランス良く調理され、栄養価も高いゆで卵に仕上がったという。　鶏卵は、黄身の適切な調理温度が「65度」であるのに対し、白身は「85度」と

後期ジュラ紀の砕石割って…アンモナイト発見！　三重・鳥羽で体験会

　三重県鳥羽市にある後期ジュラ紀（約1億5000万年前）の地層「今浦層」で採掘した砕石から化石を探す体験会が2日、鳥羽市内で開かれた。2022～23年の調査で見つかった国内では珍しいウニのようなトゲの痕跡があるアンモナイトはなかったものの、アンモナイト4個を含む巻き貝など計19個の化石が見つかった。

2025年のノーベル賞、10月6日から発表　授賞式は12月10日

　スウェーデンのノーベル財団は3日、2025年のノーベル賞の発表日程を公表した。自然科学分野は、生理学・医学賞が10月6日、物理学賞が7日、化学賞が8日。文学賞は9日、平和賞は10日、経済学賞は13日に発表する。　各賞の授賞式は、賞の創設者アルフレッド・ノーベルの命日に当たる12月10日に行われる。

「世界席巻は目前」中国AI　日本に進出の動き　政府の対応は？

　チャットGPTなど米国発の生成AI（人工知能）と中国発AIの競争が激化している。　最近では中国の新興企業「ディープシーク」の生成AIが、開発コストの低さと能力の高さで世界を驚かせた。そうした中、開発スピードが速く使い勝手も良い中国発AIが日本市場に進出する動きも広がる。　日本政府はAIの不正利用な

暮らしの中の科学

犬と猫、どちらと暮らせばより健康に?　追跡調査で見えた傾向

　ペットを飼うと心身が癒やされる。近年は健康・福祉面のメリットが知られるようになってきた。では、その中でも飼っている人が多い犬と猫で、得られる効果は違うのだろうか。　自身も愛犬家の国立環境研究所の谷口優主任研究員（老年医学）は、伴侶動物が高齢者の健康に与える影響を調べている。「結論から言うと、犬と暮

「40人学級」と揶揄された火山研究者　10年でどれだけ増えたか

　世界有数の火山国、日本。しかし研究者は少なく、「40人学級」とやゆされたこともあった。　先細りに歯止めをかけようと、2016年度に始まったのが、「次世代火山研究者育成プログラム」。来年度に10年間の最終年度を迎えるが、育成は進んだのだろうか。　◇手薄だった防災体制　「あと10年たてば、火山研究者の

米FDA禁止の着色料「赤色3号」　消費者庁「健康被害データなし」

　菓子や漬物などに使われる合成着色料「赤色3号」について、米食品医薬品局（FDA）が、ラットでの発がん性の懸念を理由に使用許可を取り消した。一方、日本でも食品衛生法に基づき添加物として使うことが認められているが、消費者庁は「通常の使用では安全上の懸念はなく、健康被害のデータもない」としている。　赤色

赤色3号「人に影響なし」も米国禁止の謎　科学ないがしろの懸念も

　菓子や漬物などに使われる合成着色料「赤色3号」について、米食品医薬品局（FDA）が、ラットでの発がん性の懸念を理由に使用許可を取り消した。一方、人の健康被害については「裏付けられていない」と強調した。　消費者を惑わせる、一見すると不可解なFDAの判断。40年近く前の1件の動物実験が持ち出された結果

地下でメタノールつくる細菌発見　天然ガス生成に関与　海洋機構など

　地下でメタノールをつくるバクテリア（細菌）を見つけたと、海洋研究開発機構（海洋機構、神奈川県）などの研究チームが30日、英科学誌ネイチャーに発表した。バクテリアと共生関係にある古細菌が、このメタノールから天然ガスの主成分であるメタンを生み出していることも確認した。　これまで酢酸や水素などからメタン

僧侶・陽人のユーチューバー巡礼

それ、いる?　ものづくりユーチューバーに聞く「無駄」の味わい

　温めたコンビニ弁当の漬物だけを冷やし直す機械、土下座の姿勢のまま移動できる台車－－。藤原麻里菜さん（31）は、思わず「それ、いる？」と聞きたくなるようなものづくりの様子を「無駄づくり」と銘打ちユーチューブで発信している。なぜ、あえて役に立たないものを作り続けるのか。ユーチューバー僧侶の小池陽人さん

科学論文なら“不合格”判決に原告が憤るわけ　理研雇い止め訴訟

　科学論文ならリジェクト（不合格）――。「理化学研究所」（本部・埼玉県和光市）での雇い止めを巡る訴訟で、訴えを退けられた原告の男性研究者（64）は、怒りをにじませ判決を批判した。大量の研究者が雇い止めされた理研で、男性は先陣を切ってその違法性を訴えていた。男性は既に控訴しており、日本を代表する研究機

「ブルーカーボンの名付け親」ドゥアルテ氏ら2氏に日本国際賞

　国際科学技術財団は22日、優れた科学者をたたえる今年の日本国際賞を、海洋生態系が吸収する炭素を「ブルーカーボン」と名付けて研究し、地球温暖化対策などに貢献したサウジアラビア・アブドラ王立科学技術大のカルロス・ドゥアルテ特別教授（64）と、半導体の材料を量産する技術の開発に貢献した米ジョージア工科大

iPS細胞由来の精子や卵子で受精卵作製を容認へ　内閣府調査会

　内閣府の生命倫理専門調査会は22日、ヒトのiPS細胞（人工多能性幹細胞）などから作った精子や卵子を用いて受精卵（ヒト胚）をつくる基礎研究について、条件付きで容認することを大筋で了承した。現在は国の指針で禁止されているが、2月にもまとまる報告書を受けて指針が改正され、研究が解禁される。　ヒト胚を使っ

水中写真連載 So Blue

群れで泳ぐ「ギンガメ」とは？名前の由来を考えてみた

　「今日はギンガメを見たね」。ダイビング後、仲間と話していると、「銀色のカメがいたの？」と初心者ダイバーや一般の方から尋ねられることがあります。「よく光っていました」などと返事をすれば、ますます勘違いが進んで面白い。正しく愉快な説明で話を続け、会話を楽しみたいところです。　もちろん、「銀亀」というカ

子宮頸がん、iPS治験を開始　再発患者対象　順天堂大

　順天堂大は19日までに、再発して治療が困難な子宮頸（けい）がんの患者に、人工多能性幹細胞（iPS細胞）から作った免疫細胞を投与する医師主導治験を始めたと発表した。治療の安全性や、がんを縮小する効果があるかどうかを検証する。　順天堂大などのチームは、健康な人の血液から、ウイルスに感染した細胞を攻撃す

散歩で見つけた「世界的発見」　なぜ雑草カタバミは赤く進化したのか

　将来のさらなる地球温暖化を先取りするように、身近な植物が進化した――。　世界に先駆けた発見の糸口は、ふとした偶然から訪れた。【岡田英】　「道端のカタバミは赤っぽいのが多いな」　2020年初夏、東京都杉並区の住宅街。千葉大の深野祐也准教授（生態学）は生後約10カ月だった長女を抱っこしながら散歩してい

親の悪い生活習慣は子や孫に遺伝する?　「エピゲノム」の最新研究

　生物の体内には、遺伝子の働き具合を調整するスイッチのような仕組みが存在している。「エピゲノム」と呼ばれ、悪い生活習慣などの環境で変化し、病気の発症につながることがある。世代を超えて引き継がれ、病気のなりやすさが遺伝する可能性もあるという。　◇遺伝子の働きの「スイッチ」　ヒトの細胞は全て同じ遺伝情報

「先生は隠しごとをしない」　火山学者・太田一也さんを悼む

　雲仙・普賢岳の地質構造の研究者として目立たずに研究に没頭してもよかったはずだが、1990年に始まった噴火災害に直面した太田一也先生は、そうしなかった。「災害科学研究通信」（93年9月）で「災害科学は、社会に、人に直接役に立つものでなければ存在価値はない」と明言している。　住民の居住を制限する警戒区

雲仙・普賢岳の「ホームドクター」太田一也さん死去　地元で哀悼の声

　1990年に198年ぶりに噴火した長崎県雲仙・普賢岳の「ホームドクター」と呼ばれた、九州大の旧島原地震火山観測所（長崎県島原市、現地震火山観測研究センター）元所長で名誉教授の太田一也さん（享年90）が15日に死去したことを受け、地元では哀悼の声が上がった。　96年6月の終息宣言までに計44人が犠牲

火山学者の太田一也さん死去　90歳　雲仙・普賢岳「ホームドクター」

　1990年に198年ぶりに噴火した長崎県雲仙・普賢岳の「ホームドクター」と呼ばれた、九州大の旧島原地震火山観測所（長崎県島原市、現地震火山観測研究センター）元所長で名誉教授の太田一也（おおた・かずや）さんが15日、島原市内の病院で亡くなった。90歳。通夜は16日午後7時、葬儀は17日午後1時、島原