Илья

Кравченко

Очень интересное решение! Давно думаем о чем то похожем для нашего проекта! И не просто думаем, а делаем первые шаги и тесты!

В московских супермаркетах «Перекрёсток» начали тестировать систему «Умный пекарь» на базе искусственного интеллекта. Новая технология помогает вовремя пополнять витрины, планировать работу кухни и следить за тем, чтобы на полках всегда была горячая выпечка, сообщили в пресс-службе X5.
В основе системы лежит умный видеоконтроль. Нейросеть в реальном времени сканирует полки с булками и багетами. Как только компьютерное зрение замечает пустые места, программа мгновенно отправляет сотрудникам пекарни сигнал о том, какой товар нужно допечь и выложить. Более того, ИИ умеет прогнозировать спрос и заранее предупреждает, какие позиции скоро закончатся.
Технология также анализирует продажи прошлых дней. Она учитывает, в какие часы покупатели активнее всего разбирают булочки, и на основе этих данных составляет точный план работы для пекарей. Это помогает готовить ровно столько продукции, сколько купят в конкретное время.
Сейчас пилотный проект запустили в двух супермаркетах столицы. Главная задача технологии — решить проблему пустых полок в часы пик. Обычно пекарни готовят основную часть товара утром, из-за чего к вечеру выбор сокращается. «Умный пекарь» позволяет распределять производство равномерно в течение суток, подстраиваясь под вечерний поток покупателей.

Вы производитель или поставщик готовой еды в индивидуальной упаковке?

Отлично! Приглашаем к взаимовыгодному сотрудничеству! У нас более 300 партнеров по франшизе по всей стране - используйте нашу сеть для увеличения своих продаж!

Обеспечим стабильный поток заказов и выгодные условия. Свяжитесь с нами прямо сейчас!

Кстати, Сила бренда — в его узнаваемости. А сила запуска — в его скорости!

В Тюмени не так давно мы установили сразу 8 новых точек с нашими фирменными брендированными холодильниками. Это не просто оборудование — это визитная карточка, которая работает 24/7.

Такие холодильники невозможно пропустить — они привлекают внимание, вызывают доверие и надолго остаются в памяти. А это — прямые продажи и лояльность с первого взгляда.

Мы не просто расставляем аппараты — мы создаем сеть. Сильную, красивую и единую. И это только начало!

Хочешь так же?
Узнай, как запустить свою точку с готовым брендом и поддержкой на каждом этапе.
Напиши нам "Хочу узнать перспективы в своем городе" — расскажем все детали и отправим презентацию!

REFRESHTECH

Подробности: https://re-fresh.net/

Добрый день!

Выступил экспертом для делового издания «Идель».

Рассказал о развитии вендинга готовой еды в России, трендах рынка, перспективах микромаркетов и о том, как мы строим сеть в разных регионах.

Спасибо журналу «Идель» за интерес к нашей теме и приглашение! Горжусь, что могу делиться опытом на таком уровне.

Прочитать статью можно тут

Знаете, почему котлета по-киевски стала любимицей миллионов? Потому что внутри неё — буквально секрет. Кусаешь — и горячее масло с зеленью вырывается наружу. Это не случайность, это гениальная инженерия вкуса.

Откуда она вообще взялась?
Споры не утихают до сих пор. Одни историки указывают на французского повара Николя Апперта, который ещё в начале XIX века готовил нечто похожее — côtelette de volaille. Другие уверены: блюдо родилось в петербургских ресторанах 1900-х, а своё нынешнее имя получило уже в советские годы — в 1947-м, когда его подали на официальном банкете в честь подписания мирных договоров в Киеве.

5 фактов, которые вас удивят:
Главная «изюминка» — сливочное масло с зеленью, запечатанное внутри котлеты. Если её приготовить неправильно, масло просто вытечет на сковороду. Настоящий мастер этого не допустит.

Традиционно блюдо готовится только из куриного филе с косточкой — она служит «ручкой». На неё в ресторанах надевают папильотку из бумаги.

В 1970–80-х годах котлета по-киевски стала символом советской кухни за рубежом — её подавали в лучших ресторанах Лондона и Нью-Йорка как «русское блюдо».

В нашем меню котлета неизменно идёт с воздушным картофельным пюре — классическое сочетание, которое работает уже не одно десятилетие.

По итогам каждого квартала это блюдо остаётся самым продаваемым в сети ReFreshTech. Наши гости знают толк в классике.

Попробуйте — и поймёте, почему за 200 лет ничего менять не нужно.

Микромаркет круглосуточно снабжает персонал свежими блюдами без очередей и ожидания курьера. Такое решение поддерживает сотрудников и экономит их время.

ГЛАВНОЕ
Ассортимент: Ежедневное обновление блюд со сроком годности 48–72 часа
Монтаж: Бесплатная установка оборудования за 3 дня
Оплата: Бесконтактная транзакция через приложение за 15 секунд

ДЕТАЛИ
Аппарат занимает менее 1 кв. м и потребляет минимум энергии. Встроенная телеметрия отслеживает сроки годности и остатки в реальном времени.

ФАКТЫ
Около 30% работников пропускают обед из-за нехватки времени, теряя до 20% продуктивности во второй половине дня.
Установка микромаркета самообслуживания экономит бизнесу до 40 рабочих часов ежемесячно.

FAQ
В: Как часто обновляются продукты?
О: Поставки свежих осуществляются каждый день или через день.

По данным операторов фискальных данных, за январь–март 2026 года россияне приобрели 9 923 тонны высокобелковых молочных продуктов. Категория показывает устойчивый двузначный рост, меняя структуру спроса.

Ключевые тренды:

1. Мягкий творог в баночке — драйвер категории. Рынок вырос на 60% год к году. Наибольший прирост в городах-миллионниках: Пермь (+229%), Челябинск (+202%), Липецк (+200%). Продукт занял нишу готового перекуса с высоким содержанием белка, вытесняя сладкие йогурты.
2. Прессованный творог — консервативный рост на 16% (до 3 786 т). Лидеры прироста: Липецк (+88%), Уфа (+69%), Челябинск (+63%). Категория стабильна, но не демонстрирует взрывной динамики из-за отсутствия инноваций в упаковке.
3. Греческий йогурт — прибавил 38% (до 3 009 т). Максимальный всплеск — в Волгограде (+133%), Калининграде (+92%), Самаре (+87%). Продукт продолжает замещать классические питьевые йогурты за счет плотной консистенции и высокого белка.

Региональная структура:
Абсолютные лидеры по объему — Москва (1 292 т) и Санкт-Петербург (856 т). Однако наиболее перспективными для расширения дистрибуции являются города с двузначным темпом прироста: Челябинск, Липецк и Пермь демонстрируют кратный рост, опережая столицы.

Выводы:

· Упаковка «баночка» и формат «готов к употреблению» становятся обязательным условием для роста в сегменте творожных продуктов.
· Региональные сети фиксируют переток спроса из классических кисломолочных продуктов в высокобелковые.
· Ценовая эластичность в категории низкая — потребитель готов платить за качественный продукт, удобство и пользу.

Океан энергии в 5 утра.

Заряжаюсь солёным ветром и видом на бесконечность. Когда твой "офис" выглядит так, продуктивность зашкаливает!

Кто со мной в этом ритме?

#утро #море #продуктивноеутро #рассвет #зарядэнергии

В компании ReFresh мы знаем о еде всё. Но чтобы рассказать вам о любви к качественным продуктам, одного профессионализма мало — нужна душа. И она у нас есть!

Знакомьтесь: Рада — наш новый талисман. Она не просто милый персонаж, а настоящий гастро-герой.

Почему Рада? Да потому что она:

· Всегда в поиске идеального вкуса: Рада обожает пробовать новое и знает, как удивить даже самых взыскательных гурманов. Если она улыбается — значит, блюдо точно огонь!

· Заряжает сытостью: С ней вы забудете о чувстве голода до самого вечера. Она — символ нашей главной миссии: накормить вкусно, полезно и от души.

· Любит компании: Рада знает, что еда становится вкуснее, когда рядом друзья, коллеги и близкие.
Она — за то, чтобы каждый обед был маленьким праздником!

Рада будет появляться в новостях, на наших упаковках и мероприятиях, чтобы напоминать: с ReFresh вы не просто едите — вы наслаждаетесь жизнью!

А какой у вас любимый повод для большого застолья? Делитесь в комментариях, Рада уже записывает рецепты!

#ReFresh #НовыйМаскот #Рада #ЕдаСДушой #ВкусноИСытно #ГастроГерой #НовостиБренда

Микромаркеты (умные холодильники) — это автоматизированные станции готовой еды в офисе, которые заменяют классическую столовую и обеспечивают сотрудников свежими обедами 24/7.

ГЛАВНОЕ
Затраты на запуск: 0 рублей (установка бесплатна).
Доступность: 24/7, что идеально для плавающего графика.
Экономия времени: сотрудники экономят до 40 минут на поиске еды.

ДЕТАЛИ
При гибридном графике количество людей в офисе непредсказуемо, поэтому классическая столовая приносит убытки. Умные холодильники занимают минимум места (от 60×60см), еда в них хранится 48-72 часа, а ассортимент обновляется ежедневно.

ФАКТЫ
Отказ от классической линии раздачи в пользу микромаркета сокращает капитальные расходы на организацию питания на 100%.
Умный холодильник потребляет минимум энергии и способен накормить коллектив от 40 человек.