Aliments du Québec
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🎉 Les institutions mangent local! 21 au 27 septembre 2026
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Du service de garde à la petite enfance jusqu’aux universités, en passant par les hôpitaux, les milieux de travail et les résidences pour personnes…
📬 Commande outils promotionnels - Les institutions mangent local!
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La truite du Québec et l'aquaculture responsable
La truite du Québec et l'aquaculture responsable
Découvrez la truite du Québec et l’aquaculture responsable avec la Ferme piscicole des Bobines et les conseils culinaires de l’ITHQ.
🐟🦀🍽️ Semaine des poissons et des fruits de mer du Québec
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La Semaine des poissons et des fruits de mer du Québec vise à faire découvrir les différentes espèces pêchées et élevées au Québec et à encourager à les…
🦞 Homard du Québec : le grand retour d’un plaisir… | Aliments du Québec
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Découvrez la saison du homard du Québec, comment bien le choisir et le repérer grâce au médaillon Aliments du Québec, pour savourer toute la fraîcheur…
🥒 CISSS de la Montérégie-Est : Nourrir avec soin grâce aux aliments d’ici
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Découvrez comment le CISSS de la Montérégie-Est intègre les aliments locaux dans ses menus, notamment avec une savoureuse mousse de courgettes, pour…
🌯 Gestion ADC : Des repas consistants pour des journées exigeantes dans le Nord-du-Québec (recette de crêpes salées)
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Gestion ADC (1996) Inc. assure des repas consistants et nourrissants pour les travailleurs des grands chantiers du Nord-du-Québec. Découvrez une cuisine…
🎧 Balado - Les gens derrière nos aliments
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🐟 Collège Montmorency : L’approvisionnement local s’apprend et se cuisine (recette de sébaste)
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Au Collège Montmorency, les étudiants en Techniques de diététique et Gestion d’un établissement de restauration intègrent l’approvisionnement local dans…
🥕 Services alimentaires Laniel St-Laurent : Le pari du local en milieu scolaire (recette de carottes glacées)
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Découvrez comment Services alimentaires Laniel St-Laurent valorise les produits québécois dans 55 établissements scolaires. Entre menus savoureux,…
🎥 Capsules vidéos - Astuces de chefs en institution
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🎥 Websérie - Derrière le menu - Restaurants
🎥 Websérie - Derrière le menu - Restaurants
Que se passe-t-il vraiment derrière les portes d’un restaurant ? Avec la websérie Derrière le menu, plongez dans les coulisses de trois restaurants…
Des aromates d’ici qui remplacent les classiques - Restaurant 1668
Des aromates d’ici qui remplacent les classiques - Restaurant 1668
Et si le secret pour remplacer le poivre, les agrumes ou la vanille se trouvait… ici, au Québec? Au restaurant 1668, le chef Ariel Cardinal-Petit et son équipe explorent les aromates locaux pour donner du caractère à leurs inspirations culinaires et mixologiques. Finaliste au Prix restaurateur Aliments du Québec au menu 2025, le chef ouvre les portes de son univers aromatique pour dévoiler ses astuces et inspirations.
Topinambour noir - Restaurant Baumier
Topinambour noir - Restaurant Baumier
Le restaurant Baumier, finaliste au Prix restaurateur Aliments du Québec au menu 2025, explore le goût avec audace et finesse. Sous la direction du chef Samuel Boyer, la cuisine devient un véritable laboratoire de saveurs où les ingrédients d’ici sont travaillés avec précision, patience et une grande curiosité. Alors que l’ail noir séduit de plus en plus au Québec avec ses notes évoquant le balsamique, la figue ou le miso, peu savent que cette transformation peut s’appliquer à d’autres aliments. Parmi les expérimentations les plus fascinantes du chef : le topinambour noir.
Cocktail argousier ensoleillé - Microbrasserie Le Presbytère
Cocktail argousier ensoleillé - Microbrasserie Le Presbytère
La Microbrasserie Le Presbytère se distingue par son talent à mettre en valeur les aliments québécois, autant dans ses plats que dans ses verres. En Mauricie, les copropriétaires et conjoints Isabelle Dupuis et Francis Boisvert ont fait du terroir leur signature, une approche qui a d’ailleurs valu à l’établissement le Prix restaurateur Aliments du Québec au menu 2025. Derrière le bar prennent forme des créations savoureuses, dont un cocktail à l’éclat d’orange boréal, à la fois électrisant et velouté. Sa recette vous attend un peu plus bas.
Le goût de surprendre - Restaurant 1668
Le goût de surprendre - Restaurant 1668
On certifie que c’est d’ici
On certifie que c’est d’ici
Quand le zéro déchet devient un terrain de jeu - Restaurant Baumier
Quand le zéro déchet devient un terrain de jeu - Restaurant Baumier
Quand le terroir dicte le menu - Microbrasserie Le Presbytère
Quand le terroir dicte le menu - Microbrasserie Le Presbytère
Un programme qui valorise les restaurants et institutions du Québec qui font une place de choix aux aliments locaux dans leurs menus
10 restaurants pour une sortie romantique - Aliments du Québec Au Menu
10 restaurants pour une sortie romantique - Aliments du Québec Au Menu
Un programme qui valorise les restaurants et institutions du Québec qui font une place de choix aux aliments locaux dans leurs menus
Cocktail au lait de poule et croissant - Restaurant 1668
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Lactofermentation - Restaurant Baumier
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Orgetto aux champignons forestiers - Microbrasserie Le Presbytère
Orgetto aux champignons forestiers - Microbrasserie Le Presbytère
Site web / Aliments du Québec
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