Zaru

Lo zaru (笊^?) è un utensile utilizzato nella cucina giapponese, costituito da bambù^[1].

Utilizzi

Data la sua costituzione può essere utilizzato come filtro (per esempio per l'acqua, visto che assorbe i liquidi) o per far essiccare il cibo, ma occorre evitare temperature troppo elevate. Esistono versioni di altro materiale (plastica e metallo), ricorda il Makisu^[2]^[3].

Zaru udon

Un particolare forma di udon è il zaru udon, dove viene condita con del nori tagliuzzato e servita su uno Zaru^[4]. Si accompagna con della salsa (una miscela di dashi, mirin, e shoyu) e con del wasabi.

Note

↑ Gabriele Grecchi, Future health, su Google Books. URL consultato il 2 ottobre 2019.
↑ Zaru soba: ricetta per l'estate, su Tradurre il Giappone. URL consultato il 2 ottobre 2019.
↑ Ayumi Shiotani, Zaru soba noodles: il piatto giapponese tipicamente estivo, su La Rivista della Natura, 29 luglio 2016. URL consultato il 2 ottobre 2019.
↑ (EN) The Non Fiction Author, What You Need to Know Before You Travel to Japan. URL consultato il 2 ottobre 2019.

Voci correlate

Altri progetti

Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Zaru

Portale Cucina

Portale Giappone

[book_Futu-1] Gabriele Grecchi, Future health, su Google Books. URL consultato il 2 ottobre 2019.

[trad_Zaru-2] Zaru soba: ricetta per l'estate, su Tradurre il Giappone. URL consultato il 2 ottobre 2019.

[rivi_Zaru-3] Ayumi Shiotani, Zaru soba noodles: il piatto giapponese tipicamente estivo, su La Rivista della Natura, 29 luglio 2016. URL consultato il 2 ottobre 2019.

[book_What-4] (EN) The Non Fiction Author, What You Need to Know Before You Travel to Japan. URL consultato il 2 ottobre 2019.

[1]