Fruit pudding

Fruit pudding
	Un "pacchetto colazione scozzese" comprendente del fruit pudding (visibile a sinistra)
Origini
Luogo d'origine	Scozia
Diffusione	Scozia
Dettagli
Categoria	salume
Ingredienti principali	Farina d'avena, di frumento o pangrattato; manzo; zucchero di canna; ribes o uva sultanina; cannella;
Varianti	White pudding

Il fruit pudding è un salume scozzese.

Caratteristiche

Il fruit pudding si prepara mescolando farina di grano, d'avena o pangrattato, carne di maiale, zucchero di canna, ribes o uva sultanina, sale e cannella. In seguito, gli ingredienti vengono compattati in una salsiccia.^[1]^[2]

Solitamente, il fruit pudding viene tagliato a fette, fritto e consumato nella tradizionale full breakfast scozzese.^[1]^[3]^[4] Il fruit pudding è piuttosto diffuso in Scozia e viene preparato da molti produttori di alimenti tradizionali scozzesi.^[5]

Note

1 2 (EN) 10 Great British Bangers for Hot Dog Day, su bbcamerica.com. URL consultato il 25 febbraio 2020.
↑ (EN) Colman Andrews, The British Table: A New Look at the Traditional Cooking of England, Scotland, and Wales, Abrams, 2016, p. 71.
↑ (EN) John Scotney, Scotland - Culture Smart!: The Essential Guide to Customs & Culture, Kuperard, 2009, p. 101.
↑ (EN) Alan Reed on the importance of keeping your band well fed, su loudersound.com. URL consultato il 25 febbraio 2020.
↑ (EN) Haggis brand to remain in Scotland, su heraldscotland.com. URL consultato il 25 febbraio 2020.

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Portale Scozia

[MC-1] 1 2 (EN) 10 Great British Bangers for Hot Dog Day, su bbcamerica.com. URL consultato il 25 febbraio 2020.

[2] (EN) Colman Andrews, The British Table: A New Look at the Traditional Cooking of England, Scotland, and Wales, Abrams, 2016, p. 71.

[3] (EN) John Scotney, Scotland - Culture Smart!: The Essential Guide to Customs & Culture, Kuperard, 2009, p. 101.

[4] (EN) Alan Reed on the importance of keeping your band well fed, su loudersound.com. URL consultato il 25 febbraio 2020.

[5] (EN) Haggis brand to remain in Scotland, su heraldscotland.com. URL consultato il 25 febbraio 2020.

[1]