Diples
I diples o dhiples (δίπλες) è un tipico dolce della cucina greca, in particolare del Peloponneso, realizzato con sottilissime foglie di pasta sfoglia. La pasta sfoglia viene arrotolata in strisce lunghe e sottili, fritte nell'olio bollente ed infine immerse nello sciroppo.[1] Tradizionalmente, al posto dello sciroppo viene utilizzato il miele caldo, e i diples vengono spolverati con noci sbriciolate e cannella.[2] I diples possono essere realizzati anche con forme differenti, fra cui le più comuni sono a farfallino o a spirale.[3] I diples sono un dolce tipico della zona del Peloponneso e vengono serviti anche in occasione di matrimoni o celebrazioni per l'anno nuovo.[4]
| Diples | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | dhiples |
| Luogo d'origine |  Grecia
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| Regione | Peloponneso |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | pasta sfoglia, sciroppo |
Note
modifica- ↑ Diples (Thiples) (Honey Rolls) Greek Dessert, su thursdayfordinner.com, Thursday for Dinner. URL consultato l'8 novembre 2009 (archiviato dall'url originale il 17 ottobre 2013).
- ↑ (FR) Recette Nœuds (Thiples) - Cuisine du monde, su univers-recette.com, Univers recette. URL consultato l'8 novembre 2009 (archiviato dall'url originale il 29 aprile 2009).
- ↑ Nancy Gaifyllia, Thiples: Fried Honey Pastries, su greekfood.about.com, About.com. URL consultato l'8 novembre 2009 (archiviato dall'url originale il 4 settembre 2009).
- ↑ New Year Traditions: Greek New Year, su fathertimes.net, Australian Media Pty Ltd. URL consultato l'8 novembre 2009.
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