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Cocada

preparazione dolciaria sudamericana

Le cocada sono dolcetti popolari nel Sud America e peninsola iberica.Vengono preparati mescolando cocco grattugiato, zucchero, uova e latte condensato e successivamente cotti al forno. Presentano una consistenza gommosa e vengono consumate a temperatura ambiente. Sebbene la loro colorazione naturale sia gialla e marroncina, le cocada possono essere trattate con il colorante alimentare.[1] A volte vengono insaporite con mandorle o altra frutta secca.[2]

Cocada
Origini
Luoghi d'origineArgentina (bandiera) Argentina
Bolivia (bandiera) Bolivia
Brasile (bandiera) Brasile
Cile (bandiera) Cile
Colombia (bandiera) Colombia
Messico (bandiera) Messico
Rep. Dominicana (bandiera) Rep. Dominicana
Venezuela (bandiera) Venezuela
Spagna (bandiera) Spagna
RegioneSud America
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • cocco grattugiato
  • latte
  • uova
  • zucchero
VariantiAmaretti al cocco

Note

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  1. ↑ (EN) MEXICO 54460, su bellaonline.com. URL consultato il 16 luglio 2019.
  2. ↑ (ES) Cocada Dulce, su guiadetacos.com. URL consultato il 16 luglio 2019.

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