ממתק
דבר מאכל מתוק
הממתק (השם נגזר ממתוק) הוא דבר מאכל מתוק.
.jpg)
בין המאכלים המוגדרים כממתקים: שוקולד, סוכריות, מרציפן, רחת לוקום, גומי לעיסה, צמר גפן מתוק ועוד. ככלל, ממתק הוא מאכל מתוק הנאכל כחטיף או כקינוח. שף-קונדיטור המתמחה בייצור ממתקים בעבודת יד נקרא בעברית "אמן ממתקים" (מצרפתית Confiseur).
חיי מדף
עריכהממתקים ותזונה
עריכהממתקים מבוססי ג'לטין
עריכהממתקים על בסיס ג'לטין או אגר נפוצים בעיקר ביפן. ישנם ממתקים, כמו מרמלדה, מרשמלו, סוכרייה, סקיטלס המכילים ג'לטין המופק מעור ומעצמות בעלי חיים; בהלכה היהודית קיימים דינים הנוגעים לג'לטין, אך לא מוזכר איסור באוכלו. עם זאת, יש המקפידים לא לאכול אותו, מכיוון שיש חשש שהוא מיוצר מעצמות של בעלי חיים לא כשרים או שמתו ללא שחיטה כשרה. ג'לטין מדגים כשרים מותר לפי כל הדעות. קיימים תחליפים צמחוניים לג'לטין.
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה
- רונית ורד, עכבר העיר אונליין, ממתקים של פעם, באתר הארץ, 10 במאי 2008
- רונית ורד, זמן סוכר כתבה באתר מבשלים
- רונית ורד, הפקולטה למדעי הסוכר: ממתקים בעבודת יד, באתר הארץ, 13 בספטמבר 2012
- שלומית דיליאון, נאוה רוזנפלד, עד לא ידע? כך תתמודדו נכון עם כמויות הממתקים של פורים, באתר מעריב אונליין, 18 במרץ 2019
