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Conocido por su distintiva forma de corazón o hoja de palma, el Palmier es un pastelito francés hecho de masa de hojaldre enrollada, que se corta y hornea hasta que se vuelve dorada y crujiente. Ampliamente considerado como una deliciosa galleta, a menudo se espolvorea con azúcar, dándoles un delicioso sabor caramelizado.