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Title
九州醤油(しょうゆ)・九州味噌(みそ)の 【 蔵工房 二反田醤油店 】
Description
味噌・醤油の醸造で５０年の歴史を持つ蔵元。「もろみ漬」は当社独自の「天然もろ味」の醤油で漬けた漬物です。
幕末に醤油醸造を始めて現在５代目。あまり機械化せずに、仕込み桶や圧搾機なおどは代々のものを使用。
より安全でより自然に日本の伝統食品である味噌・たまり醤油を造り、守っていくためにも、より技術の向上を目指します。
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